Ankomsten av høsten er den mest favoritt tiden for alle fans av "stille jakt". Væpnet med lange pinner og boller, svampplukkere over hele landet, går etter deres etterlengtede, vanvittige skogs sopp. En rik høst av hvite sopp, sopp, søtfisk, kantelereller, poderezozovikov, rødhud, frynser tillater ikke bare nok å spise i sesong, men også å fylle opp med tørke og salte preparater for vinteren. Spesielt er enkle og deilige oppskrifter for å plukke sopp hjemme i varme og kalde forhold populære. Slike salter er laget i små bokser, hvor de ikke kan lagres en vinter. Det er også mulig å sylle og "hjemme" sopp - østers sopp og mushroom. Les mer om hvordan du skal salt sopp for vinteren med hendene dine i trinnvise oppskrifter med bilder og videoer på.
Slik salt sopp sopp i bokser på en varm måte - en enkel steg-for-steg oppskrift på vinteren med et bilde
Varm måte å salt sopp i bokser, spesielt sopp, selv for en enkel steg-for-steg oppskrift på vinteren, lengre og vanskeligere enn kaldt. Men smaken av sopp, saltet på denne måten, er mer mettet og rik. Derfor, hvis du ikke er redd for små vanskeligheter, så vær sikker på å mestre den neste enkle trinnvise oppskriften på vinteren med et bilde, hvordan du kan svampe soppene i sopp i bokser på en varm måte.Viktige ingredienser til salt sopp sopp i krukker varm måte for vinteren
- sopp
- salt
- dill paraplyer
- hvitløk
- vinblade forlater
- laurbærblad
Steg-for-trinns instruksjoner om hvordan du kan salte sopp på en varm måte i bokser til vinter
- La oss starte med beskrivelsen av forberedelsesfasen. Før du fortsetter å plukke, bør soppene bli fuktet i 20 minutter i rent kaldt vann med 10 ml eddik. Dette lille trikset vil bidra til bedre å vaske sopp, i tillegg til å bli kvitt overflødig korynok, sand.
- Da må du vaske soppene ordentlig. Det er mest hensiktsmessig å bruke den harde siden av vaskekluten, som helst bør være ny. Etter vask skal soppene helles med kaldt vann og sendes til komfyren.
- Etter sopp i koketanken, legger vi til bladblad og skrællede hvitløksklær.
- Så køen av dill paraplyer og bay forlater. Antall krydder er bestemt ut fra antall sopp og smakpreferanser. Omtrent 1 kg sopp trenger du å ta 2 dill paraplyer, 2 løvflager, 3-4 fedd hvitløk, 2-3 løv med svart currant.
- Vi legger til saltet i neste trinn. Overdrive det er ikke nødvendig, siden hovedsalting av sopp vil passere direkte inn i bankene. Så nå er det nok å ha 3 ss salt.
- Vi bringer vannet til koking og kok sopp i 20 minutter over middels varme. Parallelt er vi ved å forberede boksene for hesting. Vi steriliserer krukkene og legger dem inn i hver av dillparaplyene.
- Spred deretter litt sopp, tilsett en teskje salt.
- Legg igjen igjen et lag med sopp og en skje salt. Alternativt på denne måten fyller vi helt glasset. Fyll med varmt og anstrengt sjampinjongbuljong.
- Vi plugger glassene med capronlokk, som tidligere ble gjennomvåt i 10 sekunder i kokende vann. Etter kjøling lagrer vi pickles på et kjølig sted (kjeller, kjøleskap), vekk fra direkte sollys.
Hvordan riktig salt skogsvamp for vinteren i bokser - rask og enkel oppskrift trinnvis
Veiene til riktig salt skogs sopp for vinteren i bokser, mye, men vi tilbyr ytterligere en av de raskeste og enkleste alternativene - tørr salting. I motsetning til salting med vann krever denne metoden ikke spesiell manipulasjon. For å riktig salt skogsvamp for vinteren i bokser for en enkel og rask oppskrift, er rød og russet best.Nødvendige ingredienser til riktig salve skogs sopp i bokser til vinteren på en rask oppskrift
- rozhik eller russula
- salt
Trinn-for-trinns instruksjoner om hvordan du skal ordentlig salt skogs sopp i bokser til vinter på en enkel oppskrift
- Hvis du har rødhårt, så kan de ikke engang vaskes for denne metningen. Det er nok å tørke soppene med en fuktig, myk klut for å fjerne all overflødig forurensning. Men russula er bedre å vaske og alltid avhale hatter, da det gir bitterhet når du syr.
- I en dyp beholder sprer vi et lag med sopp (med caps ned) og dryss salt på toppen. For 1 kg sopp må du ta ca 40 gram salt.
- Alterner lagene med sopp og salt til vi fullstendig fyller den valgte kapasiteten.
- Det øverste laget av sopp er dekket med gasbind, foldet flere ganger. Sett ovenfra en bred tallerken eller lokk, legg undertrykkelse. Som undertrykkelse kan du bruke en full tre-liters krukke, granittstein, etc.
- Vi forlater sopp under undertrykkelse i ca 3-4 dager. Når de la nok juice, skifter vi ferdig saltet matbit til rene krukker sammen med saltlake og hylle capronlokkene.
Hvordan salt sopp med podberezoviki i bokser - en enkel oppskrift på vinter trinnvis
Bunnies i bankene for en enkel oppskrift på vinter lavere saltoppløsning er lett. Det viktigste er å tilrettelegge soppene riktig for salting, slik at de ikke gir unødvendig bitterhet. Les mer om hvordan du skal saltkamp under bjørkebarket i bankene for vinteren i en enkel oppskrift videre.Nødvendige ingredienser for å plukke opp sopp under bjørkebarken til vinteren på en enkel oppskrift
- podberezoviki - 2 kg
- salt -100 gr.
- vinblade forlater
- dill
- pepperrotblader
- hvitløk
- nellik
- laurbærblad
Trinn-for-trinns instruksjoner om hvordan å salt podberezoviki nasimu i bokser for en enkel oppskrift
- Før du fortsetter å plukke, er det veldig viktig å ordentlig behandle podberozoviki. For å gjøre dette må de først suge i et par timer i vann, og skyll deretter grundig og fjern topplaget fra hatter og ben. For salting om vinteren er det best å ta små podberezoviki, og store prøver skal kuttes i små stykker.
- På bunnen av potten lå et lag paraplyer dill og blader av currant, pepperrot. Legg til finhakket hvitløk, en liten krystallkløver, løvblad. Antall krydder og urter bør bestemmes "ved øye".
- På toppen av laget av urter og krydder, legg et lag med sopp, dryss med et stort ikke-iodisert salt.
- Sett igjen et lag med urter og krydder, så igjen sopp.
- Dekk topplaget med en klut eller gasbind. Dekk med et mindre lokk og legg press.
- La soppene stå under undertrykkelse i 3-4 dager, deretter, sammen med saltlake, pakk dem i sterile krukker og lukk dem med deksel.
Hvordan kan du plukke opp en bølge sopp i en krukke - en enkel og deilig oppskrift på vinteren
En enkel og deilig oppskrift, hvordan du kan plukke opp sopp av en bølge i en krukke, som du finner videre, har en rekke viktige funksjoner. Alle er viktige å observere, ellers kan ferdige salte bølger skuffe deg med deres smak. Finesser av hvordan du kan hente sopp av en bølge i en krukke i en enkel og deilig oppskrift på vinteren.Nødvendige ingredienser, hvordan kan du salt sopp av en bølge i en krukke på en deilig oppskrift
- volnushki
- vinblade forlater
- dill paraplyer
- grovt salt
Trinn-for-trinns instruksjoner om hvordan du henter fregner i bokser for en enkel og deilig oppskrift
- Ferskt plukket kirsebær før salting skal vaskes grundig og rengjøres fra det øverste laget av huden. Legg så sopp i en dyp beholder og hell kaldt vann på dagen. I løpet av denne tiden må vannet byttes om lag 1 gang på 4-5 timer, slik at freglene ikke blir sure.
- Drenk vannet og kast soppene i en kolander.
- Parallelt, i en emaljepanne, bring saltvann til koking og legg sopp inn i den. Kok i 15-20 minutter over middels varme.
- Vi tar ut soppene fra saltlake. I en steril krukke sprer vi et lag urter og krydder, deretter sopp og salt. Fyll boksen på denne måten nesten til toppen.
- Fra ovenfra dekker vi soppene med et pepperrotblad og presser det med trespyd, slik at pickleen går opp.
- Vi pakker nakken på kanen og sender den til et kaldt sted for oppbevaring.
Slik salt sopp østers sopp hjemme på en varm måte - steg for steg oppskrift
Østers sopp er en av de mest tilgjengelige soppene for henting av husholdninger, som er like godt forberedt både på kald og varm måte. I tillegg krever de ikke spesiell forberedelse med soaking og rengjøring. Les mer om hvordan du kan salt oysters sopp på en varm måte hjemme i en steg-for-steg oppskrift nedenfor.Viktige ingredienser for å salivere østers sopp hjemme i en varm måte
- østers sopp
- salt
- hvitløk
- laurbærblad
- nellik
- svart pepper
Steg-for-trinns instruksjoner om hvordan å salt østers sopp på en varm måte hjemme for vinteren
- Oysters sopp blir vasket under rennende vann, og vi deler klossen i separate sopp. Vi kutter ut store store prøver i små stykker.
- Vi koke sopp i saltet vann ca 15 minutter etter koking.
- Separat lager vi saltlake: til 2 liter vann 200 gram stort salt, krydder og urter til smak. Kok det og kok det i 5 minutter.
- Vi legger ut østersmuslinget på sterile bokser og fyll det med varmt saltvann.
- Vi forsegler dekslene og sender dem til et kjølig sted i en uke, hvorpå pickles er klare til konsum.
Slik salt hvite sopp for vinteren i bokser på en varm måte - en enkel oppskrift trinnvis
Hvite sopp er ideelle for å hente dem i bokser på en varm måte hjemme. Spesielt hvis du bruker en så enkel og deilig oppskrift som en trinnvis versjon nedenfor. Det er så lett å beskrive hvordan å salt hvite sopp i bokser på en varm måte for vinteren, at selv den uerfarne elskerinne vil takle oppskriften.Nødvendige ingredienser for å salt de hvite soppene i krukkene til vinterens varme vei
- hvite sopp - 2 kg
- salt - 4 ss. l. med et lysbilde
- negler - 2-3 stk.
- hvitløk - 1 hode
- koriander til smak
En trinnvis instruksjon om hvordan du kan salt hvite sopp for vinteren i bokser på en varm måte av dine egne hender
- Vask sopp og fjern forsiktig topplaget. Skjær i stykker av samme størrelse.
- Peel hvitløk og kutt i tynne plater.
- Saltvann kokes og etter 3-5 minutter legges hakkede hvite sopp.
- Etter koking, fjern skummet med skum, reduser varmen til medium og kok sopp i 15 minutter.
- Ca. 5 minutter før matlagingen slutter, legger du til krydder og øker om nødvendig saltmengden.
- Hvite sopp spredt på sterile bokser, alternerende sopp lag med hvitløk.
- Hell sopp filtrert gjennom ostekloth med varm saltløsning, la avkjøles.
- Dekk glassene med lokk og lagre dem på et mørkt, kjølig sted.