Frisk "ost" var meget velsmakende, men den ble ikke lagret lenge, selv i kule kjeller. Høst ost ble plassert i ovnen i 2-3 timer for å gjøre den tørr. Deretter ble det satt i leirepotter og strømmet med olje. Takket være denne teknologien kan hytteost lagres i lang tid.
Lær hvordan du forbereder riktig syrnik hjemme, kan hver vertinne. Du trenger stekt ost 250 gram, 1 egg, en halv kopp mel (eller semolina) og en spiseskje sukker. Ta tørr og fettostost, slik at i den ferdige "deigen" legges til mindre mel. Hvis du vil lage mer syrniki, må du bare øke andelen 2 ganger.
For å gjøre din syrniki øm og luftig, hopp over hytteosten gjennom en sikt eller kvern. I den resulterende massen, tilsett 2 spiseskjeer sukker og bland. I en separat bolle, slå visp (eller blender) med egget og hell deretter inn i hytteosten. Hvis du legger til mel, så sikt det på forhånd. Jo mer du legger mel til den ferdige massen, den "sterkere" vil være den deilige syrniki.
Ikke glem å legge til litt salt (på spissen av kniven) for å gi en spesiell smak til syrniki. Unngå å stikke syrnikov til stekepannen vil hjelpe en teskje vegetabilsk olje, lagt til "deigen".
Fra den ferdige massen dannes små "flate kaker". Stek i en panne med smør (kan være både grønnsak og krem) fra to sider på lav varme. Deilig ostekake klar!
Vanligvis blir syltetøy, rømme, kondensert melk, noen søte sauser tilbudt til parabolen. For spesielle kjennere av "uvanlig" smak, kan du tilby honning, yoghurt, syltetøy eller pisket krem.
For tilberedning av "savory" kan syrnikov legge til litt vanillin, rosiner eller knuste nøtter. Rosiner blir best vasket og tørket før du legger til massen. Høst ost er best kombinert med valnøtter og hasselnøtter. Det anbefales ikke å legge til jordnøtter, det kan ødelegge din deilige syrniki.
Visste du at deilige ostekakene ikke behøver å være søte? Tilsett grønnsaken, løk og salt til hytteosten. Du vil få en original snack.
Cheesemakers er en fantastisk parabolen, smaken av som kan begrenses bare av fantasien til vertinnen. Legg til massetørkede aprikoser, finhakket eple, søte gulrøtter eller banan, og den gamle parabolen vil forbløffe dine gjester eller familie med en ny smak.
Vi tar oppmerksom på flere originale oppskrifter for deilige ostekakene.
Ostekake med fruktpåfylling
Du vil trenge stekt ost 250g, 1 egg, 2 spiseskjeer sukker, 5 ss mel, en halv teskje vanilje, en halv teskje bakepulver, salt på kniv og bær (ditt valg) for fylling, 100g.
Smør egget med en visp med sukker og vanilje. I en separat bolle kombinerer du ost, salt, bakepulver. Hell det bankede egget i den resulterende massen og legg til bærene. I bakeformene (for eksempel for muffins), sett "deig". Bake i forvarmet ovn (opptil 180 ° C) i 40 minutter, til skorpen rødmer.
Morsomme ostemasse kaker
Du vil trenge cottage cheese 400g, 1 egg, 1-2 spiseskjeer sukker, 4 ss mel, 20g vanillin, krem 50ml, konjakk 2 ss, rømme 200g, rosiner 100g.
Rosiner pour cognac, la i 20 minutter. I en bolle blandes ost, egg, vanillin, sukker, mel, tilsett rosiner. Vi tar litt mottatt masse, vi henter i mel, og vi sender det til en varm stekepanne.
For saus blander vi surkrem og krem separat, fyll ut de tilberedte ostekakene, og send den til ovnen i 20 minutter, etter å ha dekket dekkene med et lokk.