Noen forskere i kulinarisk historie hevder at oppskriften på kirsebærpai ble oppfunnet av den engelske dronningen Elizabeth I. Fra bredden av Albion gikk mote for baking i kirsebær til Europa, og spredte seg derfra over hele verden. Amerikanerne er så glad i søt og sur saftig dessert som til og med ga ham en spesiell ferie og nå hver 20. februar, flytende merke "The Cherry Pie Day".
Sandkake med kirsebær, cottage cheese og rømme
Denne bakt dessert er noe som minner om tradisjonell ostekake. Frodig ostemasse og kremaktig fylling myker forsiktig surt kirsebærblomst og gir parabolen en behagelig, søtkremaktig smak.
Nødvendige ingredienser
For testen
- sukker - 125 gr
- Smør - 150 gr
- vanillin - 1 ts
- hvetemel - 2 ss
- egg - 1 stk
- bakepulver - 1 ts
- salt
Til fylling
- hytteost 9% - 350 gr
- rømme 20% - 200 ml
- sukker - 2/3
- egg - 1 stk
- stivelse - 1 ss
- fersk kirsebær - 300 gr
- vanilje
Steg-for-trinns instruksjon
- For deigen smelter olje, sukker og vanillin en treskje.
- Kjør i egget og bland til en homogen konsistens.
- I en separat bolle, kombinere bakepulver, mel og salt. Sikt blandingen gjennom en sigte til oljesukkermassen og bland godt med en skje og deretter med hendene.
- Klar til å rulle deigen i en ball, pakk matfilmen og sett i kjøleskapet i 1,5-2 timer.
- Kirsebær kirsebær, tørk og tøm dem.
- For kremaktig fylling av ost, finhakk, kombinere med rømme, sukker, egg og stivelse. Bland deretter alle ingrediensene med en blender. Den resulterende massen skal være lett og luftig.
- Få deigen ut av kjøleskapet. Manuell æltning i en stor kake, fordel bunnen av silikonformen og sørg for å skjerme kantene med en høyde på minst 3 cm.
- Hell deigen med kremost og rømme, topp med bær.
- Skjemaet med halvfabrikat skal sendes til en oppvarmet ovn og bakt i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
- Klar til å ta ut kaken, gi 20 minutter for avkjøling og bare fjern deretter fra formen.
- Før servering, dryss med pulverisert sukker og pynt med friske mynteblader.
Wienerkake med kirsebær fra Julia Vysotskaya
En kjent TV-presentatør anbefaler å lage kirsebærpai for denne oppskriften. Forberedelse krever ikke alvorlig innsats, og parabolen viser seg å være velsmakende og tilfredsstillende og veldig vakker i utseende.
Nødvendige ingredienser
- fersk kirsebær - 450 gr
- sukker - 150 gr
- mel av høyeste klasse - 200 gr
- Smør - 180 gr
- egg - 4 stk
- bakepulver - 1 ts
- pulverisert sukker - 50 gr
- flytende ekstrakt av vanilje - 10 dråper
- mandler - 100 gr
- havsalt - en klype
Steg-for-trinns instruksjon
- Kirsebærvask, kast inn en kolander, slik at glasset er overflødig, og deretter fjern steinen.
- Fjern oljen fra kjøleskapet og la den bløtgjøre. Når det blir plast, pisk med sukker til lys, kremaktig konsistens.
- Ikke hold på whisking for å legge inn egg, halvparten av mel, vanilje, bakepulver og salt. Til slutt legger du til det gjenværende melet og blander forsiktig.
- Fjern oljen med en avtakbar form og legg deigen der. Legg kirsebær på toppen, dryss med mandler, hakkede tynne plater og send til ovnen, forvarmet til 180 ° C.
- Bake i 30 til 35 minutter. Ta den ut av formen, pynt den med sukkerpulver og server den til bordet.
Puff kirsebærkake med bladerdeig
Denne oppskriften gjør en veldig delikat og smeltende puffkake laget av friske kirsebær. Forberedelse tar litt tid, som allerede brukt er ferdig deig brukt.
Nødvendige ingredienser
- puffdeig - ½ kg
- fersk kirsebær - ½ kg
- Smør - 30 gr
- sukker - 100 gr
- brødsmuler - 3 ss
- stivelse - 2 ss
- pulverisert sukker
Steg-for-trinns instruksjon
- For kirsebær fylling, vask, fri fra stengler og bein, og legg deretter i en dyp beholder, dryss straks med sukker og la det stå noen få timer på kjøkkenbordet.
- Separat saften i en liten emaljepanne, kombinere med sukker, legg på en komfyr og kok opp over lav varme. Slik at massen ikke brenner, rør hele tiden med en treskje.
- Når sirupen begynner å koke, sett stivelsen forsiktig inn og bland den til klumpene er helt oppløst.
- Fjern fra varme, kjøl godt og hell i bær. Hell i samme brødkrummer og bland godt og forsøk ikke å skade kirsebærene.
- Klipp deigen i halv og kast den i to tynne kaker.
- Spred bakeplaten med bakepapir, legg den første kaken på toppen av den, plasser hele volumet av bær på toppen og dekk dem med en andre skorpe. Kutt kantene på deigen forsiktig.
- Forvarm ovnen til 200 ° C og send et bakeplate med paus i 20-25 minutter.
- Ferdig dessert litt kul, skåret i porsjoner, strø med pulverisert sukker og serveres til et bord med varme drikker eller iskrem.
Enkel kake med en frosne kirsebær i en hast: Steg-for-steg oppskrift med et bilde
Denne delikatessen kan tilberedes veldig raskt og behandle gjester som kom uventet til huset. Baking viser seg mykt og uvanlig luftig. Hvis du vil nøytralisere den utprøvde kirsebær syren, legges noen søte epler til bærfyllingen.
Nødvendige ingredienser
- egg - 4 stk
- Hvetemel - 250 gr
- sukker - 250 gr
- kirsebær frosset uten frø - 800 gr
- solsikkeolje - 1 ss
- vaniljesukker - 1 pose
Steg-for-trinns instruksjon
- Fjern kirsebær fra kjøleskapet, avfrost og tøm den separerte væsken. Legg deretter bærene på et papirserviett, slik at fuktigheten blir absorbert i papiret så mye som mulig.
- Egg slår opp med en mikser, og setter gradvis sukker til dem. Når massen blir luftig, og sukkerkrystallene helt oppløses, smelter du gradvis i melet, uten å blande massen. På slutten, hell i oljen.
- I en varmebestandig form, hell 2/3 av deigen og hell ut de fleste bærene. Tilsett gjenværende deig og pynt med bær.
- Bestem i ovnen, forvarmet til 200 ° C, og bake i en halv time.
- Før servering, hell en kake med kirsebærsukkerpulver eller kokosnøtter.
Slik lager du en sjokoladekake "Drunken Cherry" i en multivark
Dessert laget med denne oppskriften, det viser seg veldig vakkert og velsmakende. Kirsebærfylling, impregnert med alkohol, gir parabolen en spesiell piquancy. Uvanlig mykhet og luftighet av deigen kan oppnås på grunn av en separat pisking av proteiner og eggeplommer.