Franske bakverk til jul: duftende pepperkake og kjeks

Vi tilbyr deg to flotte oppskrifter for fransk bakevarer til jul. Duftende, lukting av ingefær og kanel pepperkake kan brukes ikke bare til et festlig bord, men også som en julegave. Cookies vil glede eierne, som ikke har mye tid til feriearbeid. Slike deilige bakverk du har det travelt med.

Jul Gingerbread, oppskrift med turbasert bilde

Den delikate duften av kanel og konjakk, krydret notater av ingefær, badyan og honningbier - det er lukten av en ekte julegrønt. Hans oppskrift, vi vil dele med deg i dag.

For julebakking, sørg for å bruke spesielle krydder (tørre parfymer) som er lette å forberede hjemme. I en blender kutt frøene av koriander (1 ts) + kanel (1 ts) + kardemomsfrø (0,5 ts) + muskat (1/3 ts) + krydder (2-3 stk.) + frø av badyan (1/3 ts) + duftende pepper (4-5 stk) + tørr ingefær (1/3 ts). 1 kg av testen brukes 1-2 ts. tørr parfyme.

Nødvendige ingredienser

• Sukkersand (hvit) - 450 gr.
• Honning naturlig - 450 g.
• Vann (kokende vann) - 250 ml
• Smør 72% - 160 gr.
• Krydderier for kaker - 1 ts.
• Mel hvete i / med - 150 gr. (for brygging)
• Mørråg (stripping) - 150 gr.
• Mel hvete i / s - 500-600 gr.
• Soda - 1 ts.
• Egg av kylling (D-1 eller C-1) - 3 stk.
• Kakaopulver - 30 g.

Baking for Christmas - trinnvis instruksjon

1. I en gryte med en tykk bunn, hell en halv servering sukker og sett på middels varme. For blanding, bruker vi bare en treskje, helst med et langt håndtak. Tilbered kokende vann slik at den er til stede. Når sukkeret smelter, la det simre i 3 minutter, slik at karamelen har fått en karakteristisk, rik mørk farge.

2. Da må du senke karamellens temperatur slik at den ikke brenner og ikke får den bittere smaken av det brente sukkeret. Dette er et veldig viktig punkt! Temperaturen på kokende karamell er nesten to ganger høyere enn temperaturen på kokende vann, så tilsett kokende vann til en spiseskje.

   Vær forsiktig når du legger til kokende vann. I øyeblikket slippes en veldig stor strøm av varm damp. Ikke lene over pannen. En skje med et håndtak vil være veldig nyttig.

   Hell den andre halvdelen av sukkeret og bland den til den er helt oppløst. Deretter legger du til honning og smør. Fjern fra varme og bland massen til alle ingrediensene er oppløst. Vi spiser pepperkake krydder.

3. 150 gr. Hvetemel sikt og legg til den varme massen. Så presenterer vi brus. (Små bobler vises umiddelbart på prøve, dette er samspillet mellom honning og brus). La deigen kjøle ned til en varm tilstand. Egg litt visp med en gaffel til glatt. (Du trenger ikke å slå dem med en mikser til det frodige skummet). Legg til deigen.

4. Bland rugmel og hvetemel, legg til kakao og sikt. Legg blandingen av mel til 2-3 ss i deigen og bland. Når deigen blir vanskelig å blande med en skje, hell melblandingen (2-3 ss) på arbeidsflaten og spre deigen.

5. Deigen bør knyttes ved hjelp av metoden til å brette seg, ikke passere gjennom fingrene. Dryss med mel og flat det på overflaten. Legg deretter opp, dryss med mel og squash igjen. Så flere ganger. Ikke kne deg deigen for kult, eller pepperkakekakene viser seg å være svært vanskelig. (Etter blanding må deigen lett holde seg til hendene). Sett den på håndflaten din, det skal sakte drenge av hånden din. Bildet viser hvordan deigen strømmer ned i 1 minutt. Hvis det renner raskt fra hånden - legg til mer mel. Vi legger den i en cellofanpose og legger den i kjøleskapet for en dag. Pre-deigen kan deles i deler.

6. Den ferdige deigen viser seg litt klebrig, men det ruller perfekt ut. For å gjøre dette, bruk en silikonmatte eller matpapir. Bland først deigen med hendene i et lag, dekk det med en matfilm og rul det med en rullestift til tykkelsen du trenger. Fjern filmen og rull den igjen med en rullestift for å kvitte seg med filmens utskrifter.

7. Kut pepperkaket med spesielle mugg og bake ved en temperatur på 200 ° C i omtrent 5-7 minutter. Kald på en flat overflate.

   Hvis du planlegger å henge dem som et pryd, lage hull for tråden mens pepperkaket er varmt.

8. Vi pynter kaker med glasur. Og når glasuret frøs, dekorerer vi huset vårt med dem. Nyt jul og nytår!

Hvordan lage glasur og vakre tegninger fra det, les her

Franske bakverk - Julekaker

Denne originale julekake, dekorert med glasur, kan serveres til bordet, og kan brettes i en vakker boks og gis til noen. Vi lagrer det fra den vanlige shortbreaddeigen.

Nødvendige ingredienser

• Olje eller margarin - 150 gr.
• Sukkerpulver - 250 gr.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 300 gr.
• Salt - ½ ts.
• Bakepulver - 10 gr.
• En liten sitron - 1 stk.

Steg-for-trinns instruksjon

kjeks

1. Rist med en mikser 150 gram myknet margarin eller smør til massen blir frodig. Tilsett gradvis 75 gram pulverisert sukker. Vi legger her en halv teskje salt, 2 yolks. (La proteiner for glasur). Bland alt med en mikser til det er glatt.

2. Hell i en bolle 300 gram mel blandet med 10 gram bakepulver. Vi gjør en dypere og legger ut den piskede oljeblandingen. Vi knuter, vi lager deigen fra deigen og sender den til kjøleskapet i en halv time.

3. Rull ut deigen, skjær ut eventuelle former med en form. Vi tar fra bordet disse figurene veldig pent med en spade og legger ut på et ark. De vil brenne i ca 30 minutter. Pass på at informasjonskapslene ikke er foreldet. Vi tar ut de franske bakverkene og la det avkjøles.

glasur

4. Ta ett protein, legg til det en halv spiseskje sitronsaft. Rør og begynn å gradvis introdusere sukkerpulver. Totalt skal 150-200 gram pulver være igjen - rør og se på tettheten. Glasuret må dreneres fra skjeen med en tykk dråpe og spre ikke veldig mye. Mixer det trenger ikke å bli slått - ellers blir det bobler, det vil ikke være glatt og skinnende.

5. Vi dekker med en børste våre kalde julekaker. Stryk noe pulver, du kan den som ble igjen fra påskekakene. Våre informasjonskapsler til jul er klare!

En annen flott oppskrift på julefranske bakverk er her . Fra artikkelen lærer du steg-for-steg oppskrift på et ekte pepperkakehus.