- en stilk av bladerig selleri - 1 stk
- gulrot - 1 stk (stor)
- perler av persille - 3 stk
- pære - 1 stk
- erter av sort pepper - 3 stk
- poteter - 500 gram
- hvitløk - 5 tenner (stor)
- av vegetabilsk olje - 200 Milliliters
- svart brød - 20 stykker (stykker)
- juice 1 sitron - 1 stk
- salt - 1 stk. (etter smak)
Poteter, løk og gulrøtter skrelles, kuttes i store biter. Sett gulrøtter, persille og løk i en gryte med vann, kom med å koke. Kok i 15 minutter. Tilsett selleri og poteter. koke i ytterligere 20-25 minutter. Legg poteter i en bolle med en krukke. Hvitløk, slip og slip med salt. En halv potet knead i en mashed toast i puree, legg hvitløk masse. Rør. Rør de resterende poteter med 180 ml vegetabilsk olje og sitronsaft. Kombiner begge massene og bland godt. Ses med salt til smak. Svart brød til stek i resterende vegetabilsk olje, server til en matbit.
Porsjoner: 10