Selleri suppe

1. Skal selleri, kutt i strimler med en lengde på 5,5 cm. Skrell og kutter løkene. Sett ingredienser:

• Selleri - 700 gram
• Bue - 1 stk
• Vann eller grønnsaksbuljong - 900 Milliliters
• Salt og pepper - - For å smake
• Smør - 28 gram
• Mel - 28 gram
• Melk - 300 Milliliters

bruksanvisning

1. Skal selleri, kutt i strimler med en lengde på 5,5 cm. Skrell og kutter løkene. Sett alle grønnsaker i en gryte og hell med vegetabilsk buljong eller vann. Kok opp, reduser gassen, dekk pannen med lokket og lag over lav varme til alle grønnsaker blir ømme. Dette tar ca. 20 minutter. 2. Mens grønnsakene blir tilberedt, la oss begynne å lage hvit saus. Smelt smør i en ren panne, legg til mel, bland godt og kok i et minutt eller to. Hell gradvis i melken, bland godt, la det simre på den milde flammen i noen minutter for å gjøre melet klar. Fjern fra varme. Når grønnsakene er klare, snu dem til puree med en blender. 3. Hell den hvite sausen i vegetabilsk puree og bland godt. Forvar opp suppen uten å koke, og umiddelbart server på bordet med noen stykker ferskt brød.

Porsjoner: 4