Grønn fusilli Vegetabilsk saus fra grønne erter, brokkoli og grønne bønner har en rik grønn farge, veldig appetittvekkende og aromatisk, nyttig, uvanlig og bare et søk for elskere av grønne grønnsaker! Pasta med en slik saus blir impregnert med den, blir grønn, får en karakteristisk smak og duft! Nyttig, vakkert og utrolig deilig!
ingredienser:- Fusilli 350 g
- Smør 50 g
- Løk 1 stk.
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Frosne strengebønner 70 g
- Frosne erter 70 g
- Brokkoliekål 120g
- Salt 0,5 ts.
- Krem 100 ml
- Trinn 1 Vi trenger fusilli (spiraler), grønne erter, grønne bønner, brokkoli, løk, hvitløk, krem 15%, smør og salt for å forberede den "grønne" limen.
- Trinn 2 Koker vann i en stor gryte, ca 2 liter. Vi kaster salt, grønnsaker (erter, brokkoli, grønne bønner) i vannet, blander det, blander det i et par minutter og overfører det umiddelbart til isvann i 10 sekunder.
- Trinn 3 Vi smelter sammen vannet og overfører grønnsakene til blenderskålen.
- Trinn 4 Visp med høy hastighet i noen sekunder for å få en mer eller mindre homogen grønnsakpuré.
- Trinn 5 Vi rengjør løk, slip det. Smør smørret i en stekepanne, stek løkene til den er gjennomsiktig.
- Trinn 6 Hell kremet i stekepannen, skift den grønne grønnsakspuréen fra blenderskålen, tilsett litt salt.
- Trinn 7 Bland og simmer på sakte brann, blander med jevne mellomrom.
- Trinn 8 Mens du forbereder sausen, koker til klar i saltet vann fusilli, drenne vannet.
- Trinn 9 Fra stekepannen, snu sausen tilbake til blenderen, visp til glatt i noen sekunder med høy hastighet.
- Trinn 10 Legg sausen i en gryte over pastaen.
- Trinn 11 Bland godt slik at hver spiral er dekket med saus. Vi serverer en slik pasta i varm form umiddelbart etter forberedelsen!