Det skare klimaet og den naturlige asketikken til skandinaverne bestemmer deres kulinariske preferanser: varme supper, suppe, bakt retter er enkle nok mat som raskt kokes og holder varmen i lang tid.
I det skandinaviske kjøkkenet er det mange forskjellige meieriprodukter. Rosely-cheeked sterke skandinaver (både barn og voksne) elsker melk. Mange retter vaskes med melk. I mange familier er melk full flere ganger om dagen. Den mest originale i "meieri" skandinavisk mat - salt krem, samt krem med krydder, for eksempel med spidskommen.
På julen serverer nordmenn mange kaker, kaker, paier. I Danmark begynner middag til jul med fiskeretter (først og fremst - syltet sild), og deretter servere en juleand, da - paier og alle slags søtsaker. Til slutt serveres hot glogg (dansk versjon av mulledvin).
Danskere er veldig glad i fisk, spesielt - sild, ål, flunder, makrell. Fortsatt i Danmark smørbrød (mer enn 700 typer!) Er veldig likte. Disse er store "tårn" fra flere "gulv" av de mest varierte fyllingene (skinke, pølse, bacon, fisk, ost, pate, reker, egg, grønnsaker, grønnsaker, jordbær, forskjellige sauser, sennep, etc.). Spis disse smørbrødene lag for lag. Av kjøttretter, stekt svinekjøtt med varm rødkål, saltet kylling med ananas er de mest populære; fra dessertretter - jordbær og bjørnebær med krem, samt eplepai med pisket krem og vinrød gelé.
Norge er et land av fisk. De mest populære retter er sild i en rekke former, flundre, kveite, torsk. Tradisjonell tallerken for norsk mat - "klipfiks" - torsk, som depes, spredes og tørkes. Denne parabolen med gammel historie: en slik fisk ble tatt for jakt og svømming. Norsk laks, som er utarbeidet på flere måter, er kjent over hele verden. Veldig uvanlig tallerken "rakorret" - ørret, som holdes under bakken under visse forhold i løpet av året. Uvanlig norsk ost - geit søt kremaktig kremost. Til slutt, den berømte grøten "flotegret" - hvete grøt, som er kokt på krem og servert med bringebær.
Sverige er et sildland. I dette landet kan du prøve dusinvis av forskjellige typer syltet sild. Og hva med antall andre retter fra denne populære fisken? I tillegg til fisk i Sverige, elsker de hjemmelagde pølser fra forskjellige typer kjøtt. Når de er laget, brukes en rekke krydder og krydder, hovedsakelig spisskummen, pepper og løk. Svenskene vet mye om leveren, som brygges, kuttes i stykker, helles med buljong, tilsett krydder. Og Sverige er et land med Berry-desserter.
Finland - et annet "fisk" land. Veldig kjent tallerken "kaleykko" - fiskekaker. Finnene er store elskere av baltisk sild, spesielt røkt. På julen serverer de bakt skinke, gulrot, fjærfe og potetgryte. Påskeskålen "mammy" er en tykk svart grøt laget av rugmel og malt, kokt på vannet, krydret med sukker og krem. Den berømte "Runebergkaken" er laget av vanlige kaker, syltetøy og rømme. Finnerne lager gode blåbærpies, mange forskjellige retter med sopp.
Islandsk mat er typisk "skandinavisk", men med sine egne egenskaper. På den islandske restauranten kan du bestille en tallerken med lam eller hestekjøtt. En tradisjonell islandsk tallerken er et saueskinn helt tilberedt. Islandsk ost, i motsetning til osten vår, er mer som en forkrøllet melk, som blandes med cottage cheese.
Holland (ikke helt Skandinavia, men likevel).
Her spiser du mye fisk, sjømat, samt blåskjell i en utrolig mengde. En av de mest populære rettene er stewed fisk. Nasjonalretten er "hutspot". Det er skiver stuing eller kokt biff, som serveres med grønnsakpuré fra kokte poteter, gulrøtter og løk.
Til slutt - et par oppskrifter.
Sild på nederlandsk.
Filet av sild er stekt i svinekjøttfett med løk, kuttet i ringer. Som et parabolen - kokte poteter, grønne bønner. Masse hakkede persille.
Glogg (dansk drikke).
Hell en flaske rødvin og 4 ss vodka i en kasserolle. Legg til en sitron, 65 gram sukker, kanelpinne, nelliker (6 stykker), en halv skje av bakken ingefær, 100 g mandler, 100 g rosiner. Hell pannen lett til sukkeret oppløses. Brann slås av. La stå i 30 minutter. Før du serverer, drikk drikken.