ingredienser:
- vann (eller vegetabilsk buljong) - 2,5-3 l
- poteter - 4-5 stk.
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- nettle frisk - 2 store bunter
- egg - 1 stk.
- salt - å smake
- grønnsaker av dill, persille - å smake
Cooking:
- Unge skudd av nesle vasket under rennende vann, deretter satt i en colander, lagt over en bolle, og skyllet med kokende vann. La grønnsakene stå i en kolbe for å vanne glasset.
- Bring til å koke vann, krydre med salt og tilsett terninger og kok til halvfabrikat. Peel løk og finhakk. Gulrøtter skyll, skrell og kutt i små terninger. I en stekepanne, varme vegetabilsk olje, legg gulrøtter og stek til fargene endres (gulrøtter skal bli lettere). Etter tilsett løkene og stek alt sammen til utseendet på gylden farge. Tilsett stekepannen til potetene. Dekk og reduser varmen.
- Nettle ganske finhakket, sett i en panne, legg litt vann og legg ut under lokket på en liten brann i 5-7 minutter. Overfør nettene til en panne med grønnsaker.
- Egg hvit visp litt, og rør hele tiden med suppen, hell en tynn dråpe. Varm suppe hell på tallerkener, legg til en skje med rømme som ønsket og dryss med urter.