Det eneste som alle doktors oppfatning er enig i, er at sukker virkelig bidrar til et sett med overvekt. Sukker er et kalori-produkt, det har nesten ingen vitaminer, mineraler og naturlige fibre. En person som bruker sukker og får mye kalorier med det, bør spise noe annet som gir en ekstra mengde kalorier. Som et resultat - overdreven fett og fedme.
Alt dette gjelder "rent" hvitt sukker. Et brunt sukker, litt raffinert sukker, er ganske nyttig. Den inneholder mineraler, vitaminer og fiber. De bidrar til å gjøre assimileringsprosessen av sukkerroppen veldig lett. Forresten, karbohydrater er ikke de mest næringsrike elementene av ernæring. Fett er mye mer kalori. Deres energiværdi er 2 ganger høyere og er 1 gram 9 kalorier. Derfor bør de som ønsker å gå ned i vekt, etter næringens mening, begrense forbruket av fettstoffer.
Mat som inneholder en stor mengde karbohydrater inneholder færre kalorier. Det, som fyller magen, bidrar til å redusere kroppsvekten til en person. Samtidig er det ingen følelse av sult. Bare nå handler det ikke om konfekt, men om frukt og grønnsaker, som inneholder pektin, stivelse og naturlige sukkerarter. Alt dette riket inneholder poteter, gulrøtter, rødbeter, epler og andre grønnsaker og frukt.
Varianter av sukker.
Vi er vant til sukker som løs stoff eller terninger, som vi legger i kaffe eller te. På den ene siden er det virkelig. Til kategorien enkle karbohydrater, som kalt sukker, er glukose, og laktose er melkesukker, og maltose er sukkermalt, og stachyose er sukker av belgfrukter, og sukrose er vanlig sukker og kuber for oss. Og det er trehalose, det vil si sjampinjongsukker. Ernæringsmessig verdi er sukrose, fruktose, glukose og laktose, så det er verdt å snakke om akkurat hva slags sukker vi møter i hverdagen.
Så, sukrose. Dette er vanlig sukker. Det er et disakkarid. Dens molekyl består av de kombinerte molekylene fruktose og glukose. Sukrose er et ganske vanlig element i mat, men i naturen er det sjeldent.
Det handler om sykdomsskader av denne variasjonen, er ofte sagt av leger, ernæringseksperter. De tror at sukrose provoserer utseendet av ekstra pounds, bidrar ikke til kroppen av kalorier som kan være nyttige. Legene mener at denne type sukker er farlig for diabetikere. Men fakta sier at dens glykemiske indeks (hvor karbohydrater fordøyes) er 89, for eksempel for hvitt brød og 58 for glukose. For 100% av den glykemiske indeksen, blir hvitt brød og glukose tatt. Jo høyere indeksen, jo raskere etter å ha tatt sukker, stiger glukose i humant blod.
Som et resultat kaster bukspyttkjertelen hormoninsulinet, som transporterer glukose til alle vev i kroppen. Med økt inntak av sukker, går en del av det til fettvev, der det blir fettstoffer. Og dannet helt unødvendig kroppsfettforsyning. Jeg må si at karbohydrater, som har en høy glykemisk indeks, blir absorbert av kroppen raskere. Med deres hjelp mottar kroppen en ekstra energiimpuls.
Men for de som lider av diabetes, er sukrose faktisk farlig. Diabetes mellitus er av 2 typer. I ett tilfelle, i de riktige mengdene skjoldbrusk, blir ikke insulin utskilt, i andre - utviklingen av sykdommen går av andre årsaker. Årsaken til diabetes av den første typen kan være en overflod av karbohydrater. Derfor er sukrose en hvit død for de som lider av diabetes.
Hvis det har gått mye tid mellom måltider, kan du spise en skje med sukker før middagen. Karbohydrater er den beste maten for hjerneceller. De vil bidra til å berolige appetitten, raskt mette den sultne NA og unngå å motta for mye mat. Men du kan ikke glemme målet!
Det antas at denne typen sukker bringer skade og tennene. Faktisk er sukrose skyld i dette, men bare med sitt forbruk utover noen mål.
Generelt anbefales sukrose til bruk ved akutt nephritis, nyre- eller leverinsuffisiens, med hepatitt og med eksacerbasjoner av de listede sykdommene.
Som medisin må sukrose tas fem ganger om dagen i form av te med tretti gram sukker. En liten mengde sukrose for en sunn person er til og med nyttig. Fordelen med sukker ligger i det faktum at det kan spare hvis hodet er svimmel eller svimmel, og magen er tom samtidig. Årsaken kan være en utilstrekkelig mengde glukose.
Den vanligste komponenten i bær er glukose. Glukosemolekylet består av bare 1 ring, så dette sukker er "enkelt". Hvis du sammenligner glukose og sukrose, er den første glykemiske indeksen høyere, og er 138 i forhold til brød (hvit). Det kan føre til et skarpt hopp i blodsukkeret, slik at risikoen for at den raskt blir fett, mye høyere. Men på den annen side er det nyttig, fordi det er en kilde med "rask energi".
Men bak energienes økning kan det komme en kraftig tilbakegang, noe som kan føre til hypoglykemisk koma, karakterisert ved tap av bevissthet på grunn av lavt inntak av sukker til hjernen. Diabetes kan også utvikle seg.
Fructose finnes i frukt og honning. Den glykemiske indeksen i forhold til brød er svært lav, er bare 31. Den er søt, derfor anses den som et alternativ til sukrose. Med assimilering er det ikke nødvendig med insulindeltakelse, så den kan brukes av diabetikere. Men som en "rask energi" er den ineffektiv.
Melkesukker eller laktose inneholder meieriprodukter og melk. Den glykemiske indeksen for laktose er 69. Den er høyere enn fruktoseindeksen og lavere enn sukrose.