Nut egenskaper
Så, utover pecan nøtter ligner på den ene side hasselnøtten på den andre, fruktene av oliven. Ikke ved en tilfeldighet fikk de et annet navn - "oliven nøtter". Hvis de blir renset, blir de som gresk: akkurat den samme formen som ligner hjernen. Vel, for å smake pekannøtter, minner det også om valnøtter. Men de er mye mykere og mer ømme.
Og fra valnøtter pecans er forskjellig i fravær av indre partisjoner. Derfor er mutteren lett å komme fra skallet, det er ikke bittert, som en gresk.
Alle disse funksjonene av pekannøtter gjør dem unike. Forresten, pecans skiller seg fra andre nøtter og det faktum at de ikke angripes av valnøttfruktmøtter. Derfor er pecan nøtter nonsens.
Og de kan bare rancid hvis de holdes rene.
Hvis pecannene er allerede modne, ble de tørket av alle regler, de vil aldri være sammenhengende, som for eksempel valnøtter. Pekannøtter har en søt, søt smak. Connoisseurs av nøtter sier at å smake på pecans er dårligere bare til Brasil nøtter.
Den gjennomsnittlige pecannøtten veier på linje med en stor valnøtt. Men det er en positiv funksjon. Kjernen på nøyaktig samme vekt er to ganger kjernen i valnøtten.
Egenskaper av valnøtt
Disse nøtter er overraskende næringsrike. De er mye mer kalorier enn valnøtter, de inneholder mye mer sukker. Like langt tilbake som pecan, sytti prosent av fett, femten prosent av karbohydrater, ti er proteiner og fem er vann.
Pekannøtter er rikt på vitaminer A, E og B. De inneholder en stor andel folsyre, kalsium, magnesium, sink, fosfor og kalium.
For eksempel, en voksen mann (som betyr en person med stor bygning) nok til å konsumere fire hundre gram pekannøtter per dag. Dette vil tilfredsstille behovet for kroppen (med., Ett hundre prosent) i kalorier og næringsstoffer.
Pecan kjerner er rike på enumettede fettstoffer. De inneholder også gamma-tokoferol. Dette er et spesifikt stoff som beskytter proteiner og fett mot oksidasjon.
Olje hentet fra pekannøtter har medisinske egenskaper. Og du kan bare få denne medisinske oljen ved kaldpressing. I dette tilfellet beholder det alle de nyttige stoffene. Denne oljen er gylden gul i fargen, den har en knapt merkbar smak av nøtter, til smak ligner på ekstremt oliven. Alt, like verdifullt som mutteren selv, er i olje, men i sterkere konsentrasjon. Den består av fettsyrer, vitaminer og mineraler, fytosteroler. De forbedrer arbeidet i hjertet og blodkarene, reduserer kolesterolnivået, forhindrer utvikling av aterosklerose og åreknuter og forebygger iskemisk sykdom.
Pecan olje anbefales for både innendørs og utendørs bruk. Hvis det tas internt, hjelper det med å behandle forkjølelse, fjerner hodepine, gir styrke, forbedrer appetitten. I tillegg er pecanolje en utmerket erstatning for essensielle humane fettstoffer. Dens ingredienser bidrar til å bekjempe aldring.
I denne forbindelse er pekannøtter, så vel som oljen hentet fra dem, ganske enkelt uerstattelig for eldre og syke mennesker. Stoffene som finnes i dem, styrker immunforsvaret, beskytter cellene.
Det er nøtterolje pecan egenskaper, takket være det er aktivt brukt i kosmetikk. Først av alt anbefales det for slike hudproblemer som irritasjon, solbrenthet, soppinfeksjoner, insektbitt, hematomer.
I tillegg er pecanolje utrolig populær blant massører. Og ikke ved en tilfeldighet. Det, som ingen annen olje, fukter huden perfekt, gir den elastisitet, fornyer celler og forynker dem. Det er en del av mange kosmetiske produkter som er beregnet på alle hudtyper. Men generelt er kosmetikk basert på pecanolje ideell bare for tørr moden hud.
Pecan i matlaging
Pekannøtter er ganske populære blant husmødre. De blir spist rå og stekt, tørket på lager, lagt til retter, bakverk, som brukes til fremstilling av elite-væsker.
Pecanolje er egnet for alle slags salater, risretter, sopp. Det passer godt med alle oster, fiskeretter og fjærfe kjøtt.
Akk, i Russland er pekannøtter og smør hentet fra dem praktisk talt ikke brukt i matlaging. I USA, uten dem, ikke en elskerinne. Pecan Pie er en integrert del av enhver ferie.
Og fra pekannøtter kan du lage unik kaffe med en unik smak. Det er nok å male kaffebønner sammen med mutteren, lage mat, gi litt hvile, og tilsett deretter det oransje ekstraktet.
Forresten, til dags, er pecannene dyrket ikke bare i USA, men også på Svartehavskysten, i Australia og Asia.
I markeder og i butikkene i disse landene kan du lett finne pekannøtter. De selges enten skrelles eller i skall. Det er best å kjøpe uraffinerte nøtter. Dette er en garanti for at deres smak ikke vil bli bortskjemt.
På et tørt sted lagres nøtter i over seks måneder. Hvis de blir renset, bør de fryses. Ellers kan mutrene bli rancid.
Hvis du spiser litt pecan (men ofte) og erstatter dem med høyt kaloriinnhold, vil det raskt hjelpe deg med å bli kvitt overflødig vekt. Men ved å bruke nøtter sammen med kjøtt eller melk, risikerer du rask fett, fordi pekannøtter er mye kalorier enn andre nøtter. Den samme effekten vil være med misbruk av pekannøtter.
Kontra
I prinsippet er det ingen kontraindikasjoner for bruk av pekannøtter, så vel som oljen. Hvis du ikke er allergisk mot stoffene som er en del av nøtter og fedme i leveren, kan du trygt spise pekannøtter.
Det viktigste er å observere tiltaket. Ikke spis mer enn ett hundre gram nøtter av gangen. Ikke glem at disse mutrene er veldig kaloriske. Kroppen din kan ikke fordøye dem, noe som vil føre til fordøyelse.