- egg - 1 stk
- brunt sukker - 3/4 kopper
- melk - 1/2 kopp
- tykk krem - 1/2 kopp (pluss 1 spiseskje)
- smeltet smør - 1/2 kopp
- vanilje ekstrakt - 1 teskje
- rømme - 2 stk. skjeer
- mel - 1 1/2 kopper
- kakao - 1/4 kopp
- brus - 1 1/4 teskjeer
- salt - 1/2 ts
- krem (oppskrift under) - 1/4 kopp
- myket smør - 1/2 kopp (krem)
- peanøttsmør - 2/3 kopper (krem)
- pulverisert sukker - 3 kopper (krem)
- melk - 1 st. skje (fløte)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (krem)
- salt - 1 klype (krem)
- sukker - 1 glass (saus)
- kakao - 1 glass (saus)
- salt - 1 klype (saus)
- mel - 2 Art. skjeer (saus)
- kokende vann eller varm melk - 1 glass (saus)
- smør - 1 Art. skje (saus)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (saus)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Slå egg og sukker i en bolle til den er jevn. Tilsett melk, krem, smør og vanilje ekstrakt, rør. Tilsett rømme og bland. 2. Sikt de tørre ingrediensene sammen og legg til eggblandingen. Rør. 3. Brett muffinsformen med papirstopp. Hell deigen i en mugg med 1/4 kopp deig per hver del av formen. 4. Bake kaken i 15-18 minutter. La avkjøles. 5. Forbered kremet. Bland smør og jordnøtt smør med en mikser. Tilsett pulverisert sukker og pisk blanderen med lav hastighet. Gradvis tilsett melk og vanilje ekstrakt, mens du fortsetter å slå. Tilsett en klype salt og rør til kremet er jevnt. Hvis kremet er for tykt, legg til mer melk; Hvis det er for flytende, legg til mer pulverisert sukker. 6. Lag et lite spor i de avkjølte cupcakes og fyll dem med krem. Garnér med krem ute. 7. Forbered sausen. Bland sukker, kakao, salt og mel i en bolle plassert over en gryte med kokende vann, eller i en dobbel kjele. Ta med vann eller melk i en annen gryte eller i en mikrobølgeovn. Tilfør gradvis flytende væske til sukkerblandingen og kok, rør hele tiden til blandingen tykner. Fjern fra varme og bland med smør og vanilje ekstrakt. 8. Hell sausen over capcaen. Saus kan lagres i kjøleskapet i 1-2 uker.
Porsjoner: 12