- egg - 5 stk
- sukker - 200 gram
- melk - 125 milliliter
- av pannekake mel - 125 gram
- olivenolje - 1 st. en skje
- valnøtter - 125 gram (strimlet)
- kondensert melk - 300 gram (tilberedt)
- krem - 140 milliliter (22% fettinnhold)
- bitter sjokolade - 100 gram
Separat proteiner og eggeplommer. Pisk de hvite med sukker i et tykt skum. Bland egg, melk, nøtter, mel og olivenolje. Halv deigen legges til ekornene, forsiktig blandet, skriv inn gjenværende deig. Varm opp ovnen til 160 ° C. Legg deigen i smurt, demonterbar form og bake i en time. La avkjøles. Kutt kaken sammen i to halvdeler. Smør med kondensert melk en halv og dekk med andre halvdel. Sjokolade smelter i varm krem, kjøl litt og hell kaken. Kaken kan dekoreres med kandisert frukt.
Porsjoner: 10