ingredienser:
- 2 kopper mel (237 gram)
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1 ts brus
- 1/2 ts. bakepulver
- 1/4 ts. salt
- 6 ss smør ved romtemperatur
- 1 kopp sukker
- 2 egg
- 1 egg hvit
- 1 kopp hakkede hasselnøtter
- 170 g hakket, bittersøt sjokolade
Fremgangsmåte for fremstilling:
Forvarm ovnen til 190 ° C. Forbered pannen, dekk den med pergamentpapir.
Bland mel, kakaopulver, bakepulver, salt og brus. Bland mikseren i 2 minutter med en mikser. Tilsett sukker og visp på medium hastighet til en frodig, lett vekt er oppnådd. Fullstendig slå, en etter en, legg til to egg. Stryk trinnvis melet, bland til det er glatt.
Tilsett sjokolade, nøtter og bland med en treskje. Dyp hendene inn i melet (deigen viser seg å være ganske klebrig) og plasser deigen på den meljente overflaten. Del den i halvdel og form to 30 cm lange brød.
Legg dem på et bakeplate og legg dem lett opp fra oven. Pisk egghvittene og oljen brødene. Strø med sukker.
Bake i 25 minutter. Overfør brødene til skjærebrettet og avkjøl i 25-30 minutter.
Reduser ovntemperaturen til 150 ° C. Klipp brødene diagonalt i skiver 2,5 cm tykk. Legg skiver på grillen og bake i 30 minutter.