- Sorrel (fersk eller frossen) - 1 Til smak
- Vann - 4 liter
- Fisk (hale, finner, hode) for buljong - 1 Til smak
- Løk - 2 stykker
- Poteter - 4 stk
- Pepperkorn - 1 Til smak
- Gulrot - 2 stk
- Salt - 1 Til smak
1. Ta fra halen, finnene og hodet fra den rensede fisken. Alt dette legges i en gryte og helles med kaldt vann. Sett pannen på komfyren. En panne med fisk, tilsett en peeled løk, skrellet gulrot, laurbærblad og sorte pepperterter. La kjøttkraften lage mat. Når kjøttkraft ble tilberedt, tok vi ut grønnsakene fra pannen, overførte dem til tallerkenen og knead dem med en gaffel. Legg dem deretter tilbake i en kasserolle. Nå må buljongen filtreres. 2. Rengjør løkene og hakk det fint, rengjør gulrøtter og gni det på en liten rist. I en stekepanne i vegetabilsk olje passerer vi. 3. Skyll potetene, skrell det. Skar deretter potetene i stykker. 4. Passerovanye grønnsaker og hakkede poteter satt i kokende kjøttkraft. Kok til kokte poteter. Nå legg til sorrel (du kan legge til små biter av fersk fisk). Ca 10 minutter koker vi fortsatt. Legg her laurbærblad og paprika. Minst tretti minutter, la oss brygge. 5. Så legger vi suppen på tallerkener, og vi kan tjene til bordet. Bon appetitt.
Porsjoner: 8