- Gresk yoghurt - 200 gram
- olivenolje - 2 stk. skjeer
- Rødvineddik - 11/2 teskjeer
- mynte - 2 elementer. skjeer
- Salt og malt pepper - - For å smake
- reddik - 3 stk
- tomat - 2 stk
- agurk - 1 stk
- salat - 4 kopper
Sett en fuktig papirduk i en fin silke og legg den over en bolle. Hell i en sikt yoghurt og sett i kjøleskapet. Strekk yoghurt i ca tre timer, til den har en konsistens av mykost. For å lage sausen, bland oljen, eddik, mynte, salt og pepper i en liten beholder med et tettsittende deksel. Å avkjøles. I en stor beholder med et tettsittende deksel, plasser reddik, tomater og agurker, dekk grønnsakene med vokspapir og sett den skivede salaten på toppen. Lukk og sett i kjøleskapet. Før du serverer, fjern vokspapir, hell sausen og rør salaten. Tilsett yoghurt, rør og server med pitabrød, om nødvendig.
Porsjoner: 2