- Ginger - 2 ts (hakket eller revet friskt)
- vineddik - 1 st. en skje
- sitronsaft - 2 ts
- salt - 1/4 ts
- grønne løk - 3 stk
- jikam - 120 gram
- melon - 1/2 stykker
- søt pepper - 1 stk
- blåbær - 220 gram
- piler - 120 gram
- rapsolje - 2 teskjeer
- Friskt malt svart pepper - - For å smake
Hakk de grønne løkene. Skjær jikamaen med halm. Skjær melonen i terninger. Klipp de søte paprikaene i strimler. Rengjør blåbær godt. I en liten bolle, visp ingefær, eddik, sitronsaft og salt. I en annen bolle, hogk de skivede grønne løkene, jikam, melon, paprika og blåbær. Hell ingefærblandingen av salat og bland. Salat kan tilberedes 30 minutter før servering. Før servering, legg til en cocktail til salaten, dryss med olje og krydret med sort pepper.
Porsjoner: 6