- friske bringebær - 4 kopper
- sukker - 1/4 glass
- hvitt brød uten skorpe - 12 skiver
- melk - 1 1/2 kopper
- pisket krem - 1 kopp
1. Sett bringebær i en bolle og dryss med sukker. Rist bollen for å blande bringebær og sukker. Sett til side i en halv time. 2. Du trenger fire pudding potter. Klipp en sirkel fra hvert stykke brød med en krukke som en mal. 3. Hell melken i en stor tallerken. Tøm brødet raskt i melken for å gjøre det vått, men ikke vått. 4. Legg brødet på bunnen av potten. Topp med et lag bær. Lag et nytt lag med brødet og bærene gjennomvåt i melk, og legg deretter til det tredje laget. 5. Gryten skal fylles med pudding helt i høyde, pudding kan til og med øke. På samme måte fyll de resterende 3 gryter, bruk resten av brød og bær. Hell bringebærsaften på toppen. 6. Sett potten på en liten skuff eller bakkeplate, fritt deksel med plastfolie eller pergamentpapir. Legg en tung tallerken (eller en boks av hermetikk) på toppen av potten som en vekt for å trykke alle lagene på pudding sammen. 7. Kjøl puddingene til brød og bær er fullt kombinert, ca 4 timer. Puddinger lagres i kjøleskapet i opptil 24 timer. Før porsjonene skal du utvide pottene. Ved hjelp av en kniv snu forsiktig hver pudding til en tallerken. 8. Stryk av sukker, pynt med pisket krem, bringebær og server.
Porsjoner: 4