Salat fra Jerusalem artisjokk

Først skal jeg vise deg hvordan Jerusalems jordskjell ser ut som rå urenset form. Noe i mellom og Ingredienser:

• Jerusalem artisjokk - 2 stk
• Gulrot - 2 stk
• Apple - 1 stk
• Sitron - 1/2 stykker
• Vegetabilsk olje - 1 st. en skje

bruksanvisning

Først skal jeg vise deg hvordan Jerusalems jordskjell ser ut som rå urenset form. Noe mellom ingefær og poteter. Så først må du forberede ingrediensene - gulrøtter og jordskjell, ren, vask eplet. Peeled knollere av Jerusalem artisjokk (bakken pære) gnidd på et middels rist og straks sprø med sitronsaft. Dette er gjort slik at jordiskokjokk ikke er mørkgjort. Gulrøtter gni på et riv av tilsvarende størrelse. På samme måte gni eplet. Det er også drysset med sitronsaft, så det blir ikke mørkere. Faktisk er det fortsatt i en stor salatskål for å blande revet Jerusalem artisjokk, gulrøtter og et eple. Vi fyller hele saken med vegetabilsk (eller oliven) olje, om ønskelig, tilsett salt til smak (jeg ikke salt, for ikke å drepe vitaminer). Rør - og Jerusalem artisjokk salaten er klar!

Porsjoner: 2