Ave for Fjærkre Sauté er en tallerken laget av produkter skåret i omtrent samme størrelse og form. Sauté fra kyllingfilet og kvede er faktisk i høstperioden. Produktene passer godt sammen. Som væske kan du bruke hvitvin, buljong, vanlig vann. Pre-quince kan karamelliseres, steke skiver i smør, og legge til brunt sukker.
ingredienser:- Kyllingfilet 700g
- Quince 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Salt 2 klype
- Kummin tørr 2 g
- Brunt sukker 15 g
- Smør 25 g
- Solsikkefinert solsikkeolje 2 ss. l.
- Vann 100 ml
- Trinn 1 Forbered kyllingefilet, kvede, løk, brunt sukker.
- Trinn 2 Vask Aiva, skåret i 4 stykker, kutt ut kjernen og kutt i skiver omtrent 2 x 2 cm.
- Trinn 3 Kyllingfilet vasket, skilt fra filmen, kuttet i terninger på ca 2 x 2 cm. I en skillet med en tykk bunn, oppløs smør, tilsett vegetabilsk olje. Stek for å lyse rouge kjøtt, legg det i en egen bolle.
- Trinn 4 På den resterende oljen steker de mellomstore hakkede skrellede løkene.
- Trinn 5 Tilsett væsken og brunt sukker til stekepannen og kok i 1-2 minutter. Tilsett kjøtt og kvede, salt, legg kummin. Rør og kok under lokket på lav varme til myk kvede.
- Trinn 6 Du må røre cellen regelmessig. Det er ønskelig å servere den sautéed varme.