Krimviner: Egenart av vekst
Unike smakegenskaper og nyttige egenskaper til Krimvin fortolkes først og fremst av de geografiske detaljene i denne regionen. Faktum er at i et lite område på halvøya er det flere mikrosoner, hvor du kan dyrke forskjellige druesorter. For eksempel bidrar solens overflod og det milde klimaet på sørkysten til modning av druer som brukes til å lage dessertvin, Muscat, Madeira, sherry og havn. Men de beste tørre bordvinene fra Krim er hentet fra et vintreet som vokser i elvedaler: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Unike bordvarianter dyrkes i steppe-delen av halvøya, hvor de friske jordene bidrar til høye utbytter og industriell vinproduksjon.
I tillegg vokser i Krim både aboriginale druesorter, og utvalg og importerte elite vinstokker, hvorav mange ikke finnes andre steder i post-sovjetiske rom.
De beste Krim-produsenter av vinprodukter
Resten på halvøya har de fleste turister inntrykk av at de lager vin i nesten alle hus. På markedene, strender og til og med stopper, tilbyr lokalbefolkningen å prøve "ekte" Krimvin. Men vi anbefaler på det sterkeste at du avstår fra slike eksperimenter, som ofte slutter med å bli kjent med nærmeste medisinske stillinger, og gi preferanse til viner og cognacs fra anerkjente produsenter.
Så, blant de beste vinproduksjon økonomiene på Krim, kalt Institute of Viticulture og Wine-Making "Magarach", kan du merke 7 merker:
- "Massandra"
- "Magarach"
- "Ny verden"
- "Koktebel"
- "Inkerman"
- "Sunny Valley"
- The Golden Balk
Det er disse produsentene, i henhold til resultatene fra spesielle studier, gjør vin helt eller delvis av druemost, uten bruk av pulveriserte råstoffer og skadelige kjemiske tilsetningsstoffer. I tillegg overvåker de kvaliteten på sine produkter og gir et høyt nivå av beskyttelse mot forfalskning. Kjøp de ovennevnte merkevarene på halvøya kan være i begge merkevarebutikker produsenter, og i vanlige supermarkeder.
De beste Krim-viner
Hvis vi snakker om de beste viner på Krim, vil det være et stort utvalg av produkter, som alle, guidet av personlige smakpreferanser, vil kunne finne en drink til hans smak. Men det er også anerkjente elite-varianter som fortjener verdensutmerkelser og kjærligheten til generasjoner av kjennere av denne edle drikken. For eksempel er en av de mest berømte glitrende Krimevinene skapelsen av prins Lev Golitsyn, som på en gang hadde ansvaret for vingården "New World" - "Novovorets champagne". Etter å ha mottatt grand prix i fjernt 1900 på verdensutstillingen i Paris, var denne champagnen Lev Levy Sergejevichs stolthet. Omdøpt senere i "Sovjet" ble musserende vin et slags symbol på triumf av innenlandske vinprodusenter. Dessverre, i dag er vintreet, fra druene som den unike "Novosvetskoe" ble produsert, tapt for alltid, og den moderne "sovjetiske" oppskriften har ikke noe til felles med Golitsyn.
Men vi har fortsatt et annet fyrstelig mesterverk produsert av Massandrovsky vingård, "Den Himmelske Himmelen av Prins Golitsyn." Ifølge legenden prøvde Lev Sergeyevich ved et uhell innholdet i fatet som avfallsmaterialet og understanden hadde blitt drenert. Golitsyn likte Golitsyns lyse smak av drikke slik at han i de neste 15 årene av sitt liv tilbrakte å gjenopprette en unik oppskrift som inneholder mange ingredienser. Takket være slik engasjement og utholdenhet, kan vi i dag nyte den unike honningsmaken av denne hvite dessertvinen med aromaene av fersken og kvitten.
Kjennere av sterk rødvin bør definitivt prøve et annet kjent Krim-mesterverk - "Black Doctor". Denne drinken er en slags merkevare TM "Solnechnaya Dolina". Navnet er på grunn av dets helbredende egenskaper. "Black Doctor" er rik på B-vitaminer, organiske syrer, biologisk aktive stoffer. På grunn av hva dette drikker i moderate doser, påvirker arbeidet i hjertet og blodkarene, forbedrer blodsirkulasjonen, øker generell tone. Ifølge legenden ble den viktigste druesorten brukt i produksjonen tatt ut av en lege som bodde i Sun Valley. Han var kjent som en ekte helbreder og en dyktig vinnemaker. Og den "svarte" vinen ble oppkalt på grunn av sin mørke, nesten svart, rubin skygge. Når det gjelder buketten, har "legen" en veldig rik og harmonisk smak. Det merker: sjokolade, vanilje, krem, svisker, pærer, mulberries.
Vinturisme på Krim
Selvfølgelig er ovennevnte varianter eliteviner som ikke har råd til alle gjestene på halvøya. Den gjennomsnittlige turist er interessert i rimeligere, men fra dette ikke mindre kvalitative, Krim-viner, som er så berømte for denne sørlige regionen.
Det mest berømte vinmerket blant besøkende er "Massandra". Vinen til denne produsenten er rik på naturlig smak og mild effekt. Den viktigste spesialiseringen av anlegget er søt dessert og sterk dessertviner. For eksempel, Massandra havnen (rød og hvit), sherry og Madera nyter konstant popularitet blant turister.
Ikke mindre kjent er Krim-merket "Magarach", som ligger på grunnlag av Institutt for vindyrking og vinfremstilling. Dens produkter presenteres som elite-vintageprøver, samt bord- og dessertviner til et bredt spekter av forbrukere. Produserer "Magarach" og musserende viner, cognacs, hvor kvaliteten er kjent av spesialister fra forskjellige land i verden. Blant de mest ettertraktede produktene i dette merket er tørre og halvkornsviner, som helt formidler solskyggenes lyse karakter.
Hvis vi snakker separat om vin turisme, så på Krim er det ganske utviklet. En sjelden ekskursjonsrute gjør uten å besøke smakerommene med vin. Spesielt populære er spesielt organisert for turister besøk til kjente Vinprodusenter "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Det er viner på Krim og museer, den mest berømte som ligger i Evpatoria.
Hvordan skille ekte Krimvin fra forfalskning?
For det første er det nødvendig å kjøpe vinprodukter eksklusivt i merkede butikker og supermarkeder. Husk at ingen selvrespekterende merkevarer ikke selger sine produkter i markedene og fra "under disken". Dette forklares av behovet for å lagre flasker med en edel drikke riktig, uten at det kan påvirke smak og farge på produktet.
For det andre har merkede produkter flere grader av beskyttelse. For eksempel "Magarach" spyller vin bare i karakteristiske flasker med et konvekst bilateralt navn på varemerket og en lettelse konkav bunn. Informasjon om vinbeskyttelse finner du på produsentens offisielle hjemmeside.
For det tredje, studer nøye utseendet på produktet. Fargen på glasset av en god flaske vin skal være tydelig, men mørk, for å holde innholdet i direkte sollys. I tillegg er en kvalitetsdrink alltid tilstoppet med en naturlig kork med produsentens logo. Hvis logoen på pluggen mangler, så før du er en substandard, som bør selges til en lavere pris.
Og for det fjerde kan kvalitetsvin alltid skiller seg ut med sin farge og lukt. Du kan argumentere for at du skal smake. Men dessverre, kvaliteten på moderne smaksadditiver kan lett lure ikke opplevd sommelier. Men for å oppnå riktig farge, som er karakteristisk for en bestemt klasse vin eller kombinasjoner av varianter, er det også vanskelig med fargestoffer. For ikke å nevne lukten: En ekte drink har en behagelig aroma av tønner med myke notater av frukt. Mens forfalskninger er "duftende" med alkohol.
Vi håper at informasjonen du har beregnet og råd om valg av høykvalitets produkter, vil hjelpe deg med å navigere i det enorme utvalget av Krim-viner. Og neste gang du besøker denne fantastiske halvøyen, vil du sikkert ta med deg en flaske Krimblad som vil minne deg om dette unike stedet!