Koker raskt og deilig!

Husk de svært enkle deilige retter, oppskrifter som vi vil fortelle deg.

Krusete pinner med stekte pølser

For 4 porsjoner:

• 750 g deig til dumplings (egg, vann, salt, mel)
• salt, pepper
• sukker
• 3 forskjellige søte bulgarske pepper
• 1 løkløk
• 3 jaktpølser (100 g hver)
• 3 ss smeltet smør
• 500 gram siktede tomater
• 6 ss tomatketchup
• 1 ss karri

Forberedelse av måltider:

Rull deigen til en lang pølse i en finger tykk, kutt i stykker 5-6 cm lang og gi dem formen av "fingre". I en stor gryte koker 2-3 liter saltet vann. Del delvist i "fingrene" og lag i 5 minutter. Ta ut av vannet med en støy, la dem renne. Søte pepperputer vaskes og kuttes i strimler. Peel løk og kutt i terninger og pølsene - i sirkler. Forvarm i en stor stekepanne 2 ss smeltet smør. Porsjonelt, snu over, stek på det "fingrene" til gyldenbrun. I en annen skillet, varme 1 ss smeltet smør. Skru over, stek pølseskivene på den - i 5-6 minutter. Fjern fra stekepannen. I de resterende fett etter pølser, stek paprika og løk i ca 5 minutter. Legg til grønnsakene i potetmos, ketchup og 1 spiseskje med karryglass, kok opp og simer 5 minutter. Smak med salt, pepper og sukker. Legg pølser og "fingre" til grønnsakene, dryss curry og varme alt sammen.

Løkesuppe med røkt svinekjøtt

For 4 porsjoner:

• 750 g løk
• 2 ss vegetabilsk olje
• 750 gram poteter
• 4 skiver røkt svinekjøtt med et ben (200 g hver)
• 200 ml tørr hvitvin
• 1 ss tørket timian
• 2 laurbærblad
• salt, pepper
• sukker

Forberedelse av måltider:

Løk skalet, skåret i ringer og etter oppvarming i en gryte, olje, stek i 10 minutter, slik at løket ble gjennomsiktig. Skrell poteter, vask og kutt i terninger. Skyll svinekjøttet. Hell til vinen og 1 liter 250 ml vann. Legg poteter, svinekjøtt, timian og buk i en gryte. Kok og simer i 40 minutter. Ta ut svinekjøttet. Kut massen fra beinet, kutt i terninger og sett suppen igjen, slik at kjøttet varmes opp. Ses med salt, pepper og sukker.

Stekt ris med egg og kalkun

For 4 porsjoner:

• 300 g basmati ris
• salt, pepper
• 2 stilker av purre
• 3 gulrøtter
• 400 g kalkunfileter
• 2 ss vegetabilsk olje
• 6 egg
• 6 ss soyasaus
• 1-2 ss krydret pasta

Forberedelse av måltider:

Kok risen. Pensel og vask grønnsakene. Kut purre i ringer, gulrøtter - halve ringer. Vask kjøttet av kalkun, kutt i strimler. I en stekepanne, varme opp oljen og stek kjøttet. Ses med salt og pepper, fjern fra stekepanne. I de resterende fett etter kjøttet, stek grønnsakene. Tilsett risen. Sett kalkunen tilbake til stekepannen. Pisk eggene med soyasaus og rør til risen. Fortsett å lage mat til egget er tykkere. Sesong med varm pasta.

Stekt fisk med surkål i krem

For 4 porsjoner:

• 600 g sjøfilet
• 2 løkhoder
• 3 ss smeltet smør
• 850 g sur kål
• 1 ss ikke veldig krydret paprika
• 200 ml krem
• salt, pepper
• sukker
• 800 g poteter
• 1-2 teskjeer sitronsaft
• 2 egg
• 5 ss mel
• 1 ha persille

Forberedelse av måltider:

Kutt løkene i terninger. Forvarm i en panne 1 ss. l. smør, stek løk på det, legg til kål. Drypp med paprika. Hell i krem ​​og kok opp. Ses med salt, pepper, sukker. Sett ut. Skrell poteter og kok. Klipp fisk i 8 stykker. Dryss med sitronsaft, salt. Egg pisk. Rull fisken i mel, dypp i egget og stek i 2 ss. l. smeltet smør. Server fisk med poteter og kål. Dryss med hakkede persille.

Koteletter i en ølsaus

For 4 porsjoner:

• 3 løkhoder
• 4 svinekoteletter (250 g hver)
• salt, pepper
• sukker
• 3 ss smeltet smør
• muskat
• 1 flaske øl
• 1 rutabaka (1 kg)
• 400 g poteter
• 2 store epler
• 3 ss smør
• 1 ss stivelse

Forberedelse av måltider:

Peel løk og kutt i terninger. Svinekjøtt vask og klapp tørr. Forvar opp 2 ss smeltet smør i stekepanne og stek kjøttet på den - 3 minutter på hver side. Ses med salt og pepper. Legg 2/3 av løk og stek sammen litt mer. Hell i øl og 250 ml vann. Kok og kok under lokket i ca 1 time og 15 minutter. Skrell poteter og søppel, vask og kutt i store terninger. Epler rene, deles i kvartaler, fjern kjernen og kutte også i terninger. Varm 1 spiseskje smeltet smør i en gryte og legg de resterende løkene på den. Legg til epler, poteter, ørret og alt sammen, legg inn litt mer. Dryss 1 ts sukker. Hell 250 ml vann, kom med koking. Dekk og kok i ca 40 minutter. Tilsett smør i dressingblandingen og skyll potetmos godt. Ses med salt og muskatmos. Fjern koteletter fra stekepannen. Skyll saften fra stekepannen til å koke. Jevn fortynne stivelsen i 3 ss vann, bland med kjøttjuice og kok i 2 minutter. Ses med salt, pepper, sukker. Server koteletter med potetmos og epler og kjøttsaus.

Tagliatelle med kylling og spinat

For 4 porsjoner:

• 200 g fersk spinat
• 1 løkløk
• 1 fedd hvitløk
• 400 g nudler
• 500 g kyllingfilet
• 1 ss vegetabilsk olje
• 125 ml hvitvin
• 100 g piskekrem
• 100 g Gorgonzola-ost
• salt, pepper

Forberedelse av måltider:

Kok nudler i kokende saltet vann i henhold til anvisningene på pakken. Spinatvask. Løk og hvitløk skåret i små terninger. Vask kjøtt, klapp tørr og kutt i terninger. I en stekepanne, varme en spiseskje vegetabilsk olje og stek kjøttet fra alle sider (4-5 minutter). Pepper, salt. Tilsett løk, hvitløk og stek for litt mer. Hell vin, 125 ml vann, krem ​​og kok opp, smelter i denne sausen gorgonzola. Hell makaronene i en kolander og send den tilbake til pannen. Rør med saus og spinat.

Tomat suppe med svin kjøttpålegg

For 4 porsjoner:

• 1 løkløk
• 1 fedd hvitløk
• salt, pepper
• sukker
• 1 ss vegetabilsk olje
• 250 g hakket svinekjøtt
• 2 teskjeer jord zira
• 2 ss tomatpuré
• 1 potte (850 ml) tomater
• 1 kan (400 ml) lecho
• 2 porsjoner ris (125 g hver, 10 minutters matlaging)
• 3 perler av persille
• 200 g rømme

Forberedelse av måltider:

Løk og hvitløk skales og kuttes i terninger. Riskoker i saltet vann. Varm oljen i en gryte og stek det hakkede hakkede kjøttet på den. Ses med zirkon og pepper. Fjern fra pannen. La løk og hvitløk forbli i kjøttet igjen fra fyllingen. Legg til tomatpuré, lecho og tomater. Kok og kok under lokket i 10 minutter. Klipp persille i strimler. Legg halvparten av rømme i suppa og bryte alt til en puree. Legg hakket kjøtt og ris i suppen. Avslutt suppen med rømme og persille.

Potetskiver med Savoy kål i fløte

For 4 porsjoner:

• 800 g kokte poteter
• 1 kg Savoy kål
• 1 løkløk
• 100 g røkt bacon med fettårer
• 1 spiseskje + 50 g mel
• 100 ml melk
• 125 ml piskekrem
• salt, pepper
• muskat
• 2 egg
• 50 g fettfattig, mykostost
• 2 ss smeltet smør
• 2 bunter persille

Forberedelse av måltider:

Kok poteter under lokket i ca 20 minutter. Savoy kål ren, vask, kutt i kvartaler og fjern stubben. Klipp bladene i strimler. Peel løk og kutt i små terninger. Fra en pottepotten, drenne vannet, kjøl det lett og rengjør det. En annen varm mos med en gaffel eller et slag og la det avkjøles. Brisketten er kuttet i små terninger og brunet uten olje i en stor gryte til en sprø skorpe dannes. Fjern fra pannen. La kål fettet i gjenværende fett fra brystet for å grille, regelmessig snu det over. Stryk 1 ss mel og dryss litt. Tilsett melk og krem, kok opp og deksel med lokket, kok i ca 15 minutter. Smak med salt og pepper. Bland potetene med egg, løk, halvparten av stekt bacon, 50 g mel og hytteost og lett knead. Godt sesong med pepper og muskat, litt salt. Blind ut den resulterende massen på 8 biter. I en stor stekepanne, varme det smelte smør. Stek på den til perlenes gyldne farge - på middels varme i 3-4 minutter på hver side. Tilsett gjenværende bacon og varm det opp litt. Vask persille, rist av vannet og hogge. Potetskiver med Savoy kål spredt på tallerkener, og dryss med stykker bryst og persille.

Bakt bønner i Middelhavet

For 4 porsjoner:

• 250 g tørre hvite bønner
• 2 løkhuller
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 1 potte (850 ml) tomater
• salt, pepper
• sukker
• En haug med glatt persille
• 150 gram fetaost

Forberedelse av måltider:

Bønner suge for 2 liter kaldt vann om natten. Neste dag, legg bønner i samme vann på komfyren, kok opp og kok under lokket i 1-2 timer til det blir mykt. Løk og hvitløk, peel, kutt i små terninger og varm opp vegetabilsk olje i en gryte, la den lett sitte. Legg tomatene sammen med saften og kom med å koke, mens tomatene er godt mash. Dekk og bløt i 10 minutter. Ses med salt, pepper og sukker. Forvarm ovnen til 200 ° C. Vask persille, rist av vannet og kutt i strimler. Legg bønnene i en kolander og la det renne. Sammen med persille, bland bønner med tomatsaus. Sett inn i fire små (eller en stor) bakervarer. På toppen av smuldret ost. Bake i en varm ovn i 8-10 minutter. Denne retteren kan serveres med et tynt pitabrød.

Pizza med mais og hakket kjøtt

For 6 stk:

• 1 kan mais (200 ml)
• 1 lite løkhode
• 1 ss vegetabilsk olje
• 250 g blandet svinekjøtt / biff
• salt, pepper
• 5-6 ss tomatketchup
• 3 tomater
• 400 g kjølt pizzadeig
• 100 gram revet ost

Forberedelse av måltider:

Fjern væsken fra kanen av mais. Peel løk og kutt i små terninger. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllinghakket kjøtt på den (ca. 5 minutter på middels varme). Pepper, salt, legg løkene og stek sammen litt mer. Rør ketchup og mais, la avkjøles i 5 minutter. Tomater vaskes og kuttes i skiver. Deig til pizzarull på papir og skåret i tre like store rektangulære lag. Forvarm ovnen til 225 ° C. Tilberedelse av vanlige pizzaer spredes på 3 stykker deig halvdel av tomater, hakket kjøtt og ost. For å forberede pizza lommer for de resterende tre deigen, plasser du også hakket og tomater, men la halvparten av deigen være fri for fyllingen. Dekk denne halvdelen med fyllingen og trykk deigen rundt kantene. Dryss med den gjenværende osten. Bake alle pizzaene sammen i en varm ovn i 12-15 minutter. Ta det og server det umiddelbart på bordet.

Italienske koteletter med poteter i landstil

For 4 porsjoner:

• 1 kg poteter
• litt varm paprika
• cayenne pepper
• havsalt
• tørket oregano
• 4 ss. l. olivenolje
• 1 ss. l. sitronsaft
• 100 g tørkede tomater

For biter:

• 1 gårsdagens bun
• 1 løkløk
• 1 fedd hvitløk
• 600 g blandet svinekjøtt / biff
• 1 ts. havsalt
• 1 ts. sennep
• 1 egg
• 2 ss. l. vegetabilsk olje

Forberedelse av måltider:

For å lage poteter, forvarm ovnen til 175 ° C. Vask poteter, peeling og skive. Bland 1 ss paprika, 2 ts cayenne pepper, 2 ts saltvann og 2 ss oregano. Legg til 1 teskje av denne blandingen, resten fortynn med 4 ss olivenolje og sitronsaft. Overlever poteter i den resulterende krydret olivenolje. Bake på et bakeplate i en varm ovn i ca 30 minutter, vri av og til. Soak litt for brød. Kutt løkene i terninger. Hvitløk hakket. Bland hakket kjøtt, presset brød, egg, løk, hvitløk, en teskje salt og sennep. Pepper og blinde 8 pølser. Stek dem i 4 minutter på hver side på 2 ss vegetabilsk olje. 10 minutter før slutten av potetpreparatet, spred tomater mellom kilene sine. 3-4 minutter før finalen, dryss potetene med restene av krydderblandingen og vri den over. Plasser poteter på platene sammen med biter.

Waldorf salat

For 6-8 porsjoner:

• 1 fersk eggeplomme
• 1 ts + 2 ss sitronjuice
• 125 ml vegetabilsk olje uten lukt (for eksempel rapsolje)
• 75 g piskekrem
• salt, pepper
• sukker
• 1 selleri knoller (ca 750 g)
• 4 sourish epler (med en totalvekt på ca 800 g)
• 75 gram valnøttkjerner

Bland i en høy bolle med eggeplomme og 1 teskje sitronsaft. Visp til en majones konsistens, hell i vegetabilsk olje - først dråpevis, og deretter en tynn trickle. Ved hjelp av en blander, bruk vispene, visp til en medium tetthet krem ​​og bland dem forsiktig med majones. Ses med salt og pepper. Vask eplene, skjær i kvartaler og fjern kjernen. Hakk også eller skjær i tynne strimler og bland umiddelbart med selleri til de er mørkere. Nøtter finhakk, og legg til salaten. Smak med salt, pepper og sukker. Dekk og la det ligge i ca en time. Så krydret til smak igjen. Salaten er klar!