Salat av tomat og agurk med arugula og feta Hovedinnholdet i denne salaten er fetaost, som har en spesiell smuldrende struktur med sterk salte smak. Tradisjonelt er feta laget av sau eller geitemelk, men i europeiske importland er det hovedsakelig laget av kumelk, som er mye billigere. I oversettelse lyder feta som et "stykke", det er disse store stykkene som lager denne osten. Feta er en uunnværlig ingrediens i gresk salat. Takket være saltheten kompletterer den den friske smaken av urter: den er krydret med oregano, rosmarin, mynte. Fetu serveres med sjømat, fisk og kjøtt. Det forbereder også fyllingen for paier. For nylig, Hellas vant eksklusiv rett til å bruke begrepet "feta", så nå kan bare osten som gis av sauer beiter på bakken av Peloponnesen kalles en fetu. Her så!
ingredienser:- Gurk 2 stk.
- Tomater 2 stk.
- Ostfeta 150 g
- Rukkola 1 stråle
- Oliven uten groper 50 g
- Kalk 0,5 stk.
- Frisk dill 0,5 gjeng
- Olivenolje 3 ss. l.
- Pepper svart bakke 2 klype
- Salt 2 klype
- Trinn 1 Forbered deg på salaten: 2 friske agurker og tomater, fetaost, rukola, dill, en håndfull oliven, olivenolje, halvkalk eller sitron.
- Trinn 2 Klipp agurker i strimler og tomater i terninger.
- Trinn 3 Ruccola er hakket.
- Trinn 4 Klipp hver oliven i 3 like deler (ringer).
- Trinn 5 Bland alle de skivede grønnsakene i en stor bolle.
- Trinn 6 Klem en halv kalk i salat, krydre med salt, pepper og krydre med olivenolje. Rør.
- Trinn 7 Nå finhakk dillen.
- Trinn 8 Sett fettet i bollen og bland det med en gaffel. Tilsett dill og bland godt.
- Trinn 9 Lag små stykker ost fra osten.
- Trinn 10 Plasser salaten over platene og legg flere feta baller på den. Server til bordet.