- squash - 900 gram
- olivenolje - 1,5 st. skjeer
- Balsamicoeddik - 2 Art. skjeer
- honning - 2 elementer. skjeer
- kål avføring - 150 gram
- sjalott - 1 stk
- hvitløk - 1 tann
- rødvineddik - 1 st. en skje
- salt - 1 teskje
- Friskmalt pepper - - For å smake
- Bank (450 g) bønner - 1 stykke
Forvarm ovnen til 200 grader. Skjær gresskaret i en halvcirkel. Rør med 1 teskje olje og legg på et baktak. Bake i 15 til 18 minutter. Bland balsamicoeddik og honning. Smør blandingen med gresskarskiver. Sett den resterende blandingen til side. Bake i ytterligere 5 minutter. I mellomtiden legg kålen i en stor bolle. Varm gjenværende matskjeolje i en liten gryte over middels varme. Tilsett skalller og hvitløk og stek ca 4 minutter. Tilsett rødvineddik og resten av honningblandingen. Kok. Hell straks varm kålsaus og dryss med salt. Ses med pepper. Legg til gresskar og bønner. Dekk og la stå i 5 minutter. Rør. Server salaten varm eller ved romtemperatur.
Porsjoner: 4