- bank (650 g) fårekjøtt - 1 stk
- Bank (450 g) bønner - 1 stykke
- hvitløksklær - 2 stk
- yoghurt - 240 gram (lav fett)
- tomat - 1 stk
- Bakketann - 1 teskje
- salt - 1 1/2 ts
- ferskt pepper - 1/2 ts
- juice sitron - 1 stk
- fersk timian - 1 st. en skje
- fersk persille - 1 st. en skje
- lavash - 8 stk (rund)
Legg halvparten av erter og bønner i en bolle med matprosessor, sammen med hvitløk og yoghurt. Beat til glatt. Legg til de gjenværende bønnene og pisken. Tilsett 2 spiseskjefhakkede tomater til sideretten. Legg blandingen i en bolle, bland med tomat, spidskommen, 1/2 ts salt, 1/4 ts pepper og sitronsaft. Sett til side. Varm grillen til middels temperatur. I en liten bolle, bland de resterende teskje salt, 1/4 teskje pepper, timian og persille. Stryk begge sider av pitabrødet med olje og legg deg på grillen. Stek i ca 30 sekunder. Kollaps pitabrødet og smør en av sidene med den forberedte blandingen. Stek til brun på begge sider. Skjær pitabrødskivene. Server med de resterende bønner og tomater.
Porsjoner: 8