Dessert "Cream Sabayon" Sabayon - eggkrem med tilsetning av vin. En av de mest berømte desserter av italiensk mat. Noen betrakter forfatteren til Sabayon av den italienske kokken i det 16. århundre Bartolomeo Scappi, andre av retten kokk av hertugen av Carl Emanuel av Savoy. Kremet er tilberedt ganske enkelt, og som et resultat får du et godt resultat. Eggeplommer må slås med sukker til skummet er dannet. Tilsett alkoholen og slå deretter blandingen i et vannbad til skumet dannes. Sabayon serveres ofte med frukt, kjeks kjeks!
ingredienser:- Eggs kylling 3 stk.
- Sukker 0,25 ss.
- Vinrød dessert 65 ml
- Trinn 1 For forberedelsen av Sabayon, trenger vi egg, sukker, vin.
- Trinn 2 Skille proteinene fra yolks.
- Trinn 3 Koble egg og sukker.
- Trinn 4: Kjør helt til skumdannelsen.
- Trinn 5 Tilsett porsjonene av vin mens du fortsetter.
- Trinn 6 Plasser oppvasken med eggblandingen på vannbadet. Vannet i bunndiskene bør ikke koke, men bare litt boble.
- Trinn 7 Visp blandingen i et vannbad i 4-5 minutter til det oppstår en lett fortykning av skummet. Jo lengre piskingen finner sted, desto tykkere blir kremet. Å avkjøles.
- Trinn 8 Kremet er klart. Over, Sabayon kan strykes med revet sjokolade.
- Trinn 9 Eller server med frukt og kjeks kjeks.
- Trinn 10 Sett frukten på bunnen, deretter krem og pynt med et par mynteblader. Desserten er klar!