- Plommer - 1,5 Kilogram
- Hvitvin - 300 Milliliters
- Eddik - 300 milliliters
- Sukkersand - 300 gram
- Vanilje - 1 stk
- Kanel - 1 stk
- Carnation - 6 stk
- Ginger - 30 gram
Det første trinnet er å koke boksene, hvor vi deretter smelter plommene. Kok - og la den tørke ut. Du kan plukke noen plommer, men de beste varianter er gulgrønn, tett plomme. Vi behandler plommene - vask dem, fjern haler. Vi tar en liten gryte, vi legger ingefær i den skiver i små skiver. Der setter vi også en vanilje skive, nelliker, kuttet i halvparten. I samme gryte legges sukker. Fyll innholdet av gryten med vin. Der heller vi eddik. Til slutt legger du en kanelpinne til pannen, og legg deretter gryten på brannen. Kok opp over middels varme, gjør deretter brannen sakte og kok i ytterligere 10 minutter. I mellomtiden er sirupen brygget - vi vil plomme. Hver plomme på flere steder er gjennomboret med tannpirk. Kast plommer i kokende vann i 2 minutter. Så tar vi plommen fra kokende vann og legger det inn i bankene. Fra den fortykkede sirupen, ta forsiktig ut alle krydder. Fyll plommen med varm sirup. Vi lukker bankene, vi avkjøler dem først ved romtemperatur, hvoretter vi sender til et kjølig mørkt sted i 3-4 uker. Etter denne perioden vil plommene være klare til konsum. Bon appetitt!
Porsjoner: 8