Roller med laks og pære Rolls er en av de tradisjonelle retter av japansk mat, som også kalles sushi ruller. Rolls er et stort utvalg fra klassisk "California", "Philadelphia" til enkle hosomaks, som har en liten diameter og en slags fylling. I dag foreslår vi å forberede ruller med laks, litt saltet og pære. Dette alternativet er ganske uvanlig, men å smake veldig interessant og verdig oppmerksomhet! Pære bedre å ta en stor og godt moden, slik at den var saftig og moderat søt. Det er veldig viktig i forberedelsen av ruller å skikkelig koke risen, så den ble ikke fordøyd og samtidig ble den godt formet til ruller. Derfor vær oppmerksom på prosessen med å lage ris, på den ene siden er alt veldig enkelt, men på den annen side er det viktig å følge alle tipsene, og så vil din base for ruller være ideell. Vi ruller rullene i nori, etter å ha kuttet arkene halvveis på forhånd.
ingredienser:- Rundkornig ris 300 g
- Laks saltet 200 g
- Pære 2 stk.
- Seaweed nori 4 stk.
- Eddikris 2 ts.
- Sukker 2 ts.
- Vann 350 ml
- Trinn 1 For å forberede ruller, la oss ta ris med rundkornet, laks, litt saltet, moden pære, nori blader, risbit og sukker.
- Trinn 2 For å starte, la vi koke risen - 300 gram ris skylles grundig under rennende vann, slik at det vasket vannet blir nesten gjennomsiktig.
- Trinn 3 Skift deretter rispannen og hell 350 ml kaldt vann og kok opp over høy varme uten å lukke lokket.
- Trinn 4 Deretter reduseres varmen til et minimum, lukk lokket og stek i 12 minutter. Etter at du har tatt av platen, og uten å fjerne lokket, la det bryte i 10 minutter.
- Trinn 5 Klargjør tankingen - koble til 2 ts. ris eddik, sukker og godt varmt kokt vann. Rør alt til sukkeret er helt oppløst.
- Trinn 6 I den klare, varme risen helles dressingen, blander forsiktig og raskt alt, så kult.
- Trinn 7 Samtidig kutt laksen med tynne stenger.
- Trinn 8 Pære godt og skåret også i tynne strimler.
- Trinn 9 Klipp nori-arkene i halvparten. Sett nori på makis og legg et tynt lag på 0,5-0,8 cm på den, slik at den fjerne kanten av deg ikke er dekket med ris med 1-1,5 cm (dette er nødvendig slik at arket limes på rullen).
- Trinn 10 Legg deretter en stripe med laks og pære.
- Trinn 11 Forsiktig og tett vikle nori i rullen.
- Trinn 12 Klar til å forlate rullen i 5-10 minutter. Fra den angitte mengden produkter viser det seg 6-7 ruller.
- Trinn 13 Kutt deretter forsiktig rullen i 6 stk.
- Trinn 14 Serveringsruller med marinerte ingefær, wasabi og soyasaus.