- Rosa laks - 1 kilo (en kadaver)
- Smør - 10 gram
- Bue - 1 stk
- Mushroom - 200 gram
- Hard ost - 30 gram
- Sitron - 1 stk
- Dill, persille - For å smake
- Salt, pepper - Til smak
1. Fisken skal vaskes, kutt av hodet, finner og hale. Klipp fisken langs åsen og fjern alle beinene. Få to stykker filet. De må gnides med salt og pepper. 2. Skal løk og finhakk. Sopp er kuttet i store stykker. Varm vegetabilsk olje i en panne og stek løkene. Tilsett sopp til løkene. Når soppene er ristet og blir mykere, sett stekepannen av brann. 3. Begynn å tømme fisken vår. Frosset smør skåret i tynne skiver og spredt på overflaten av fisken. Sopp er stablet ovenfra. Dill skyll og finhakk. Hell grønnsakene på sopp. Rist osten på et middels rist og legg topplaget. 4. Nå er den andre halvparten av fiskfileten lukket. Topp med persilleplisser og sitron ringer på fisken. Alt innpakket i folie og bake fisk i ovnen ved 180 grader i omtrent en time. Bare noen få minutter før matlaging, åpne folien slik at fisken er litt bakt fra oven. Sett fisken på en tallerken, dekorér den med urter og sitron. Det er alt. Bon appetitt!
Porsjoner: 6-8