- skorpe til en terte - 1 stk (diameter 22 cm)
- pulverisert sukker - Til smak (for sprinkling)
- mel - 2 Art. skjeer (dryss)
- lysebrunt sukker - 2 stk. skjeer (dryss)
- mandler - 2 elementer. skjeer (dryss)
- av kjølt smør - 2 stk. skjeer (dryss)
- stor moden fersken - 3 stk (fylling)
- fett krem - 1/2 kopp (fylling)
- stort egg - 1 stk (fylling)
- sukker - 1/4 glass (fylling)
- mandelkstrakt - 1/8 teskjeer (fylling)
1. Forbered pulveret. Kutt smøret i stykker. Bland alle ingrediensene med fingrene i en liten bolle. Tett dekk skålen med en plastfolie og sett i kjøleskapet. Pulveret kan oppbevares i kjøleskapet innpakket inntil 2 dager. Forvarm ovnen med et stativ i midten til 220 grader. Legg skjemaet på et bakeplate foret med pergamentpapir eller silikoneteppe. Blanch fersken i en gryte med kokende vann i 10 sekunder. Legg deretter fersken i en bolle med isvann, kul, og fjern deretter skelen. 2. Klipp fersken i halve og fjern beinene. Skjær i tynne skiver. Legg fersken over skorpen til tarta, slik at skivene overlapper hverandre. Pisk krem, egg, sukker og mandelekstrakt sammen i en liten bolle. Hell den resulterende blandingen over fersken. Bake terningen i 10 minutter. 3. Senk ovntemperaturen til 190 grader og bake i 20 minutter. Få pulveret fra kjøleskapet og bruk fingrene for å bryte det i små stykker. Fyll skjemaet ut av ovnen og dryss det jevnt. Bake en annen 20-25 minutter (den totale baketiden er fra 50 til 55 minutter), til spissen er gylden. Ta terten fra ovnen og avkjøl den. Dryss med pulverisert sukker. Server tartet litt varmt eller ved romtemperatur. Strøkk sukkervarer før du serverer.
Porsjoner: 8-10