- Kyllingfilet - 1 kilo (kan erstattes med ferdigstopp)
- Egg - 1 stk
- Brødsmuler - 4 elementer. skjeer
- Fett krem - 5 Art. skjeer
- Krydderier - - For å smake
- Olivenolje - 40 milliliter
- Hermetiserte tomater - 1 liter
- Appelsinjuice - 200 milliliter
- Tomatpasta - 2 elementer. skjeer
- Soyasaus - 4 elementer. skjeer
- Kalk - 1 stk
- Sukker - 4 Art. skjeer
- Rosemary, timian, basilikum - - For å smake
La oss starte med forberedelsen av sausen. I 300 ml varmt vann fortynner vi tomatpasta. Vi lager en såkalt bukett garnishes, bundet grener av rosmarin, timian og basilikum. Vi legger hermetiserte tomater, appelsinjuice, fortynnet tomatpuré, juice av en lime, soyasaus, sukker og bukett garnityr. Bland alt sammen, kom med koking, deretter reduser varmen til et minimum og kok under lokket i ytterligere 15-20 minutter. Mens sausen brygges under lokket - er vi engasjert i kjøttboller. I den mest vanlige kjøttkvernen vri vi vår kyllingfilet. Hvis du har ferdig hakket kjøtt - dette trinnet hoppes over. I den resulterende fyllingen legger vi til krem, brødsmuler, salt og andre krydder. Rør. Legg egget til fyllingen, rør igjen. Fra det resulterende hakkede kjøttet dannes små kjøttboller - en størrelse som de kan kastes i munnen uten å kutte. Jeg har ca 40 kjøttboller fra denne mengden ingredienser. I en stekepanne oppvarmer vi oljen. På en veldig rask brann, stek kjøttbullene fra to sider til skorpen er dannet - som på bildet. Deretter setter de sprø kjøttbullene i tomatsaus og kokes i 10-15 minutter over lav varme. Før du skifter kjøttbullene, tar vi ut buketten garnishes fra sausen, og visp sausen med en blender til homogenitet. Faktisk er kjøttbullene klare. Serveres best med fersk pasta.
Porsjoner: 7-8