Familietradisjoner i hvert hus er forskjellige, som er smakene til husstanden. Og ennå, hvilke retter babyen vil kalle babyer, er i mange henseender avhengig av foreldrene. Vi mottar et stort antall brev i redaksjonen, hvor leserne blir spurt hvilke retter som skal inkluderes i barnemenyen, hvordan de skal forberede seg på riktig måte, hvordan de skal lære barnet til det eller et annet kulinarisk mesterverk. Vi håper at oppskriftene fra dette materialet vil hjelpe deg i dette. Og noen av disse mesterverkene vil sikkert bli din favorittfamilie delikatesser. Vi vil minne deg om at når du lager retter til barns mat, må du observere flere regler. Bruk først ferske og naturlige produkter til å lage retter til barn fra grønnsaker og frukt. For det andre, å utelukke for fete og skarpe ingredienser. For det tredje er det tilrådelig å ikke steke, men å bake barnas måltider.
Suppe med omelett (for barn fra 1,5 år)
ta:
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 bord. en skje av vegetabilsk olje
- 3 bord. skjeer med ris
- 2 poteter
- 2 bord. skjeer med hermetisert erter
- 1 egg
- 3 bord. skjeer med melk
- salt - etter smak
forberedelse
1. Pisk eggene med melk, og kok deretter en omelett ut av dem.
2. Skal løk og gulrøtter, finhakk. Hell vegetabilsk olje på stekepannen og stek grønnsakene til gylden.
3. Skyll risen forsiktig, så dypp den i kokende saltet vann, etter 10-15 minutter til risen, legg løkene med gulrøtter.
4. Skal poteter og kutt i små terninger. Legg det til suppen når risen er nesten klar.
5. På slutten av matlagingen, senk den fortinnede erter og den lille krypterte omelett.
Fargesalat (for barn fra 1 år)
ta:
- 3-4 poteter
- 1 egg
- 1 tomat
- 1 bord. skjeen hakket persille og dill
- 1 bord. skje med lavt fett rømme (bedre enn 15%)
- salt - etter smak
forberedelse
Kok poteter og egg. Skal og kutt i små terninger.
2. Vask og finhakk den friske tomaten.
3. Tilsett ingrediensene i salatskålen, legg til grønnsaker og fettfattig rømme, krydret med salt og bland.
Delikat suppe-puree (for barn fra 1,5 år)
ta:
- 300 g biff
- 2-3 poteter
- 1 stor gulrot
- 400 g brusselspirer
- 1 egg
- grønn persille, dill
- salt - etter smak
forberedelse
1, koker biffet til halvt tilberedt, så hopp det over to, eller kanskje tre ganger, gjennom en kjøttkvern.
2. Stam kjøttkraft. Legg i det skrællede gulrøtter og poteter. Deretter legger du til Spirer. Kok grønnsakene til klar, og legg til suppen.
3. Ved hjelp av en blender, slip alle grønnsakene til en konsistens av ømpuré, legg til biffen og sett alt på moderat brann i ca 10-15 minutter.
4. Skyll og tørk persille- og dillgrønnene grundig og deretter finhakk.
5. På slutten av matlagingen, legg inn i suppe-puree et rå egg, greener. Rør og la stå under lokket i 10 minutter.
Fiskpuré (for barn fra 1 år)
ta:
- 300 g torskefilet eller kulmule
- 1 løvblad
- 2 kopper melk
- 1/2 løk
- 50 g smør
- 100 g ost
- salt, pepper - å smake
forberedelse
1. Hell melken i en gryte, legg laurbærbladet, 1/2 løk, salt, legg fisken og kok til klar.
2. Legg fisken på en tallerken, kjølig, tørr, passere to ganger gjennom en kjøttkvern.
3. Rist osten på en fin rist.
4. Den resulterende fiskpuréen blandes med smør, revet ost og pepper, litt salt etter smak.
5. Legg potetmos på en tallerken, gi den en fiskform og en skje gjør et mønster på toppen av skalaene.
Stabil gryte (for barn fra 2 år)
ta:
- 500 g kyllingfilet
- 2 poteter
- 1 løk
- 4 egg
- 200 g ost
- 100 g rømme
- 1 ts. en skje av vegetabilsk olje
- salt - etter smak
forberedelse
1. Kok kyllingefiletene, kutt i små biter.
2. Kok potetene (i peeling), skrell og rist på en fin rist.
3. Kryd løk, kok til kokt over lav varme i rømme (det er bedre å fortynne det med vann litt).
4. Smør egget godt med en blender eller visp.
5. Rist osten på riven.
6. Smør formen med smør og legg kjøtt inn i den. Topp med løk og poteter, salt. Hell alle bankede eggene og legg i en forvarmet ovn i 10 minutter.
7. 5 minutter før oppvaskmaskinen er ferdig, stek gryten med ost og sett den tilbake i ovnen.
Mors potte (for barn fra 2 år)
ta:
- 150 g kyllingfilet
- 2-3 poteter
- 1 liten gulrot
- 1 løk
- 20 g smør
- 50 g kål
- 1 kokt egg
- salt - etter smak
- greener av dill
forberedelse
1. Kyll kyllingfileten i strimler og spred jevnt i bunnen av leirepotten.
2. Poteter er også kuttet i strimler og spredt på toppen av filetene.
3. Hakk kål, gulrøtter, løk og legg dem pent på potetene. Salt alt, tilsett smør og litt vann.
4. Dekke potten med lokket og sett i en forvarmet ovn (180 ° C) i 30-40 minutter.
5, Etter at alle ingrediensene i gryten er klare, åpne lokket og legg de løftene av kokt egg på toppen (det kan være i form av en blomst).
Kjøttboller (for barn fra 1 år)
ta:
- 60 g kaninkjøttmasse
- 2 te. skjeer med ris
- 1/2 egg
- salt - etter smak
- 1chayn. en skje smør eller rømme
- grønn persille, dill
forberedelse
1. Fjern kjøttet fra fett og sener gjennom kjøttkvern.
2. Kok ris for å lage en viskøs risgrøt.
3. Kok risgrøten kjølig, kombinere med kjøtt og igjen passere gjennom en kjøttkvern eller bland med en blender. Deretter legger du egget til den resulterende massen og pisker alt.
4. Stuff bort hakket kjøtt i små baller, legg i dampbåt og lagkoker til klar.
5. Skjær kjøttkuler med smør eller rømme, dryss med grønnsaker.
Bokhvete "velsmakende" (fra 1,5 år gammel)
ta:
- 1 liter vann
- 1,5 kopper bokhvete
- 2 løk
- 2 rødder av persille
- 3 bord. skjeer hakket persille
- 100 ml rømme
- 3 bord. spiseskjeer smør
- salt, pepper - å smake
forberedelse
1. Kok vannet. Peel løk og røtter av persille. Dyp i potten med kokende vann skiver og en hel løk. Kok i 5-7 minutter.
2. Sett bokhvete i vannet med røttene og kok, rør, til bokhvete er klar.
3. Fjern løkene fra grøten, dekk pannen med et lokk.
4. Den andre løkhakken halverer ringene, stek med en spiseskje smør og legg til grøten. Wrap pannen og la grøden infuse i 10 minutter.
5. Fyll den tilberedte parabolen med rømme, det resterende smør og hakkede persille grønnsaker, salt og pepper.
6. La grøden stå under lokket i 10-15 minutter, og deretter kan det allerede serveres på bordet.
Curd kake (for barn fra 2 år)
ta:
- 500 g hytteost
- 2 bord. spiseskjeer smør
- salt - etter smak
- 1 egg
- 2 bord. sukker skjeer
- 2 bord. spiseskjeer semolina
- 1 bord. sengen av bakken kjeks
- 100 g rosiner
forberedelse
1. Pass kyllingost gjennom en kjøttkvern sammen med smør, salt, egg, sukker. I den resulterende massen går du gradvis inn i semolina.
2. Legg de vasket rosinene (du kan variere i størrelse og farge - så det er vakrere), bland alt grundig.
3. Smør bakervarmen med smør, dryss med bakkekrem og legg ut ostemassen. Topp kaken med rømme.
4. Legg kaken med kaken i forvarmet ovn (160-180 C) i 25-30 minutter. Server kaken varm.
Tranebærmousse (fra 1,5 år gammel)
ta:
- 200 g tranebær (fersk eller frossen)
- 200 g sukker
- 4 bord. spiseskjeer semolina
- 500 ml vann
forberedelse
1. Vask tranebærene og klem ut juiceen.
2. Fyll klemmene med vann, kok i 10 minutter, deretter belastning.
3. Tilsett sukkeret i den filtrerte sirupen og bring den til koking.
4. I et tynt trickle, dryss (rør hele tiden!) Mango og kok i 10 minutter.
5. Kjøl massen, legg tranebærsaften (som ble igjen etter å ha presset) og slå alt sammen med en mikser til det ble dannet rosa skum.
6. Mousse helles i vaser eller kremankam og sett i kjøleskapet, for frysing tar det 2-3 timer.