Det hele startet med forskning i Grønland. Det viste seg at eskimosene som bor der, har et lavt nivå av kolesterol i blodet. De har sjelden aterosklerose, hjerteinfarkt, hypertensjon - sykdommer forbundet med forhøyet kolesterol. Forskerne gjorde en entydig konklusjon. Siden Eskimos bruker omtrent 16 gram fiskeolje daglig, betyr dette at det skal ha en positiv effekt på hjertet og blodårene.
I dag erkjenner kardiologer over hele verden at omega-3 fettsyrer inneholdt i fiskeolje reduserer risikoen for dødsfall fra hjerte-og karsykdommer med nesten 30 prosent. Dette er virkelig et betydelig resultat. Dermed, hvis det var tilfeller av slike sykdommer i familien din, må du sørge for at du tar fiskolje i tilstrekkelig mengde. Tross alt styrker det vårt hjerte! Derfor er det nødvendig å regelmessig spise matvarer som inneholder omega-3 fettsyrer.
Mat til hjernen.
Det er ingen hemmelighet at alle de mest avanserte ideene i medisin er testet på laboratorierotter. Når omega-3-syrer ble fjernet fra de eksperimentelle gnagere, ble de tre uker senere sluttet å løse nye problemer. I tillegg ble de dekket av panikk i stressende situasjoner. Det samme skjer med folk. Dette er bevist av forskere fra Israel. Effektiviteten av behandling av depresjon ved hjelp av fiskeolje ble testet som følger. Effekten på legemidlets kropp ble sammenlignet - vanlig olivenolje (ikke omega 3) - og renset fiskeolje (rik på omega 3). I tre uker ble over halvparten av de deprimerte pasientene som drakk fiskeolje, helt av depresjonen, eller dets manifestasjoner ble redusert betydelig. Videre studier bekreftet at personer med følelsesmessige lidelser og alvorlig depresjon har svært lave nivåer av DHA (en av representanter for omega-3) i blodet. For tiden er forskerne generelt sikre på at fet fisk kan bidra til å eliminere depresjon, apati, angst, søvnløshet. Enig - Lekkert tilberedt fisk høres mer appetittvekkende enn en håndfull antidepressiva tabletter.
Hvorfor skjer dette? Svaret virker enkelt: Vår cerebrale cortex er 60 prosent fettsyrer DHA (docosahexaensyre). Hvorfor er fiskeolje i behandlingen av depresjon ikke så utbredt? Dessverre handler det om penger. Omega 3 fettsyrer er et naturlig produkt og kan derfor ikke patenteres. Således er fiskeolje ikke et interessepunkt for store farmasøytiske selskaper. Det er billig og gir ikke super fortjeneste. Derfor tildeles midler til videre forskning og annonsering liten.
Ikke alle fiskene er nyttige.
Fisk som vokser på fiskeanlegg, inneholder mindre omega-3 syrer enn fisk fanget i naturlige reservoarer. Det handler om ulike matvarer. Omega-3 syrer er konsentrert i små krepsdyr og alger, som er rike på naturlige vannlegemer. Og på fiskebedrifter består dietten hovedsakelig av blandede fôr. Gå til butikken og sammenlign: "vill" laks er mye dyrere enn dyrket kunstig. Men du vil være enig - vår helse og helse for mennesker nær oss er uvurderlig! Hvis mulig, spis fersk fisk - som japansk. Under steking og frysing av omega-3 fisk oxiderer fettsyrene og mister sine verdifulle egenskaper. Det samme gjelder hermetisert fisk. Les informasjonen på etikettene nøye. Fordi noen ganger fettfett blir avfettet før emballasje, og det har svært lite omega-3 syrer. Ikke desto mindre produserer hermetiske sardiner som regel på fiskebåter og ikke avfett.
Nyttig vegetabilsk olje.
Vanlig solsikkeolje inneholder mange omega-6 fettsyrer. Og for eksempel er linfrø rik på omega-3 syrer. Disse syrer er absolutt nyttige og nødvendige for kroppen. Men til tross for de tilsvarende navnene, er deres formål annerledes. Omega-3 har blitt sagt mye, men omega-6 er de viktigste komponentene i cellemembraner. Ernæringseksperter peker på det faktum at vi generelt velger feilaktig fettbalanse i kostholdet vårt. Forholdet av vegetabilsk olje med innholdet av omega-6 og olje med omega-3 bør være i en andel på 4: 1 - 5: 1. I mellomtiden viser statistikken at kostholdet vårt er veldig forskjellig fra det anbefalte. For en skje av raps eller linolje (omega-3) er det 10 eller til og med 20 skjeer med solsikkeolje (omega-6). Dette skyldes at produkter med omega-6 er lett tilgjengelige. I tillegg er de mye billigere. Du finner dem i solsikkeolje, mais, soya og til og med i kjøtt. På den ene siden er det godt at du har disse produktene. Men på den annen side må du gjøre noe for å sikre at forholdet mellom omega-6 og omega-3 tilsvarer de anbefalte verdiene.
For eksempel kan du lage en liten revolusjon på kjøkkenet: Bytt solsikkeolje (omega-6) med rapsolje (omega-3) eller med olivenolje (det inneholder ikke store mengder av enten syre og bryter derfor ikke forholdet mellom dem ). Ikke glem å samtidig redusere inntaket av smør og krem. Fordi de inneholder et stort antall dårlige for oss mettede fettsyrer, som forstyrrer videre absorpsjon av omega-3. Er du fortsatt usikker på at det er hensiktsmessig å bytte diett? Tenk så at hjernen din er en motor, som i stedet for å jobbe med høy kvalitet bensin, blir tvunget til å "spise" en fortynnet likhet med drivstoff. Hvor langt vil du gå?
Fisk eller fiskeolje?
Forbruket av omega-3 fettsyrer av kvinner i vårt land er for lavt. Vår daglige dose bør være fra 1 til 2 g (og hvis du vil bli kvitt depresjon - 2-3 g). I kostholdet skal vi ha 2-3 porsjoner fettfisk per uke, totalvekt 750 g. Ikke alle kvinner av flere grunner kan løse dette problemet. Dette problemet kan løses av fiskeolje i kapsler. Det er et miljøvennlig produkt som ikke forårsaker avsky fra den spesielle lukten og smaken.
Betydningen av vitamin B, C og E.
Har du noen gang tenkt på det faktum at i kroppen kan det være mangel på omega-3, selv om du regelmessig bruker de anbefalte dosene? Først, alkohol uttømmer kraftig omega-3-ressursene dramatisk. For det andre reduserer mangelen på visse vitaminer og mineraler signifikant absorpsjonen av omega-3-syrer. Vitaminer som forbedrer metabolisme, samt absorpsjon av omega-3 er vitamin B, C og E. Spesielt er vitamin E nødvendig. Selv en liten mengde beskytter mot omega-3 oksydasjon.
Hele sannheten om kyllingegg.
Allerede for noen år siden i medisinske tidsskrifter utgitt informasjon om at egg fra kyllinger hos fjærfe gårder inneholder 20 ganger mindre omega-3 syrer enn egg fra landsbykyllinger. Tross alt kjenner landsbykyllinger naturlig mat og har bevegelsesfrihet. Derfor, hvis det er mulig, bruk "landsby" egg. Også i dag kan du kjøpe egg i spesialiserte avdelinger av sunn mat, beriket med omega-3 syrer. Forresten er berikelse en enkel måte - i kostholdet av kyllinger inkluderer linfrøolje eller alger.
Å hjelpe en ung mor.
Hvis du vil føde et sunt barn, bør du svelge kapsler med fiskeolje. Hvorfor? Det er flere grunner. Studier har vist at babyer ammet i minst 9 måneder er mer intelligente. Fordi omega-3 går inn i babyens kropp med morsmelk. Det er veldig nyttig for utviklingen av hjernen, sentralnervesystemet og hjertet. Med kunstig fôring blir barnet fratatt denne fordelen. Og enda en ting: Hvis du ikke tar fiskeolje, er det etter graviditeten høy risiko for postpartum depresjon. Spesielt etter den andre (og etterfølgende) graviditeten, spesielt hvis det ikke er nok tid mellom svangerskap.
Er det mulig å ikke få fett fra fett?
En kapsel fiskeolje inneholder ca 20 kcal. Imidlertid er denne mengden fiskeolje vanskelig å oppnå. Studier ble utført på pasienter som lider av manisk depressivt syndrom. De foreskrev store doser fiskeolje. Forskere ved Harvard University konkluderte med at pasienter ikke legger vekt, til tross for at hver dag de bruker store mengder fiskeolje. Noen av dem tapt enda! I tillegg ble det i løpet av etterfølgende forsøk (denne gangen i mus) funnet at mus som mottok omega-3-syrer veide en fjerdedel mindre enn de som ga det samme antall kalorier med normal mat (uten omega-3). Det kan antas at måten kroppen bruker nyttige omega-3 syrer, reduserer dannelsen av fettvev.
Nyttige egenskaper av omega-3:
- Redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom (senking av kolesterol og blodtrykk).
- De brukes til behandling av hormonelle endringer og allergier.
"De forhindrer hjerteinfarkt og til og med kreft."
"De styrker immuniteten."
- De er viktige for riktig utvikling av hjernen.
- De hjelper med emosjonelle problemer.
- Noen forskere hevder at hyppige tilfeller av dysleksi og depresjon er forbundet med mangel på omega-3 fettsyrer.
Produkter som inneholder omega-3 syrer:
- I plankton og alger. Omega-3 syrer som finnes i dem, går inn i kroppen vår hovedsakelig gjennom fisk, bløtdyr og krepsdyr, som spiser på alger og plankton.
- Et stort antall omega-3 syrer finnes i fet fisk. De mest rike på syrer er de arter av fisk som lever i kaldt sjøvann (i synkende rekkefølge): makrell, sild, tunfisk, ansjos, laks, sardiner.
- En stor konsentrasjon av disse syrer i linfrø, valnøtter og brasiløtter, rapsolje, spinat og andre grønne salater.
Nå vet du hvilke matvarer som inneholder omega-3 fettsyrer, foretrekker næring.