Du kan fylle grønnsakskløften med "hage" aksjer, samt bruke frossen frukt i barns ernæring. Sant det er noen myter om sistnevnte, så jeg foreslår å fjerne dem.
Myte en: Friske grønnsaker er bedre enn frosne
På den ene siden - ja, på den andre - nei. Hvis vi snakker om sommermånedene, så er det selvsagt ønskelig å spise friske gaver av naturen. Hvis samtalen handler om vinter, vil vi gi preferanse til frosne frukter i barns ernæring. Hvorfor? Faktum er at den maksimale mengden verdifulle og nyttige stoffer i frukt er inneholdt i høsting. Over tid, deres antall reduseres, og dermed vil barnet få mye mindre vitaminer enn planlagt. Og nå, la oss huske hvor "frukt" kommer til oss om vinteren? Marokko, Brasil, Kina, Chile, mens det etterlengtede "vinter" -applet kommer til vår russiske butikk, vil det ta noen uker og en halv, ikke mindre. Legg til dette ved bruk av konserveringsmidler og paraffiner for å eliminere de eksterne manglene på utenlandske frukter, og du får et riktig bilde.
Frosset frukt, i sin tur, med riktig lagring, beholder de fleste vitaminer og mineraler. Spørsmålet om lagring, i dette tilfellet, er svært relevant. De frosne produktene har sin egen nyanse - de kan gjennomgå avfrostingsprosedyren en gang. Etter gjentatt frysing forsvinner næringsstoffer i store mengder. Å utelukke muligheten til å kjøpe frukt som har gått gjennom flere frost, kjøper produktene til de firmaene som leverer pakker med avfrostningsindikatorer.
Myte To: Frosne frukter mister sin smak
Hvis frysingen av produktene var riktig, dvs. nesten umiddelbart, og alle lagringsregler ble beholdt, da har frosne frukter tilstrekkelig lysstyrke og juiciness. Hvis du vil fryse mat selv, så husk noen av nyansene i denne prosessen:
- Pass på å vaske frukten grundig og tørk den deretter;
- Frosset passer godt til nesten alle frukter, bortsett fra bananer og frukt som inneholder mye vann;
- Bær og skåret fruktfrys på et brett, og hell deretter i beholdere eller polyetylenposer;
- Epler, pærer og fersken før frysing kan strø med sitronsaft slik at de ikke mørkner
- Ikke lag frosne frukter i ett rom i fryseren, sammen med fisk og andre produkter.
Ved å bruke regelen "fast-slow", dvs. raskt frosset og langsomt tining, for eksempel i kjøleskapet, og derved opprettholde mer smak og fuktighet i produktet, vil vi oppnå den mest fordelaktige effekten. Dette er svært viktig, spesielt i barns ernæring.
Myte Tre: Frosne frukter mister sin farge
Faktisk er det en oppfatning at produsenter legger fargestoffer til frosne matvarer for å bevare sin farge. Det er ikke slik i det hele tatt. Igjen, hvis du går tilbake til prosessene med frysing, lagring, avriming og å sørge for at alt er gjort riktig, er det ikke nødvendig med kunstige "farger". Og hvorfor? Etter å ha tintet frukten blir det umiddelbart klart at noe var "brukt fra utsiden", og du kan enkelt returnere dette produktet til butikken.
Myte fire: Frosne frukter brukes til frukt
Alt er selv ganske motsatt. Kun god kvalitet frukt er egnet for frysing. Selv litt bortskjemt må behandles lenge, derfor bruker produsentene frisk og "sterk" frukt. Selv om pakken inneholder bortskjemte prøver, skynder de straks inn i øynene dine. Ta emballasjen trygt og - til butikken!
Myte nummer fem: hjemmelagde kompotter og syltetøy mer nyttig enn frossen frukt
Selvfølgelig, alt gjort hjemme synes oss å være mer nyttig, men dessverre er dette ikke alltid tilfelle. For det første, å lage fruktkompot, legger vi dem til varmebehandling, noe som i hvert fall fører til tap av en del av vitaminene. For det andre, i de samme kompotene, og enda mer i syltetøy, legger vi til sukker og sitronsyre. Kanskje hjemmepreparaten er mer deilig enn frossen frukt, men i barns ernæring er det viktigste aspektet det samme.
Så, med myter om frossen frukt, sorterte vi det ut. La oss gå på fruktene selv, eller rettere, i hvilken form de kan bli frosset, og hva kan de gjøre med dem da.
Fryse frukt kan være hele, hvis de ikke er store i størrelse, kutt og jevnt juice og potetmos. Gitt at vi snakker om baby mat, er sistnevnte alternativ ganske enkelt å bruke. Frisk frukt kan knuses i en blender til en kremaktig tilstand, overføres til en beholder beregnet for oppbevaring i en fryser og faktisk frosset. Med juice er omtrent det samme, men jeg merker at bruken av glassbeholdere for oppbevaring av frossen juice, i intet tilfelle umulig.
Du kan bruke frosne frukter på forskjellige måter. For eksempel å gjøre om vinteren en vitamin cocktail. Bland i blendermelken og frosset fruktsett. Det viser seg og velsmakende, og nyttig, og raskt. Ferske salat, potetmos, mousse, pudding, fruktdrikker og kompottene vil tilfredsstille ditt barn og støtte hans helse. Den vanligste bruken av frosne frukter er dekorasjonen av desserter som hele frukter, så malt, fylt med matgelatin.
For å oppsummere bemerker jeg at om vinteren er barnets organisme utsatt for store mengder trusler mot sykdommen. Immuniteten er redusert, og derfor må den opprettholdes. Et balansert kosthold, i dette tilfellet, er en av måtene å støtte barnets velvære. Frosne frukter om vinteren vil gi deg en god service for å fylle opp butikkene med vitaminer og mikroelementer i babyens kropp.