Eggkylling består av eggeplomme og protein. Gulvet inneholder proteiner, fett og kolesterol. Fett som er i eggeplommen er ufarlig, de er flerumettet. Proteinet består av vann med 90% og proteiner med 10%, inneholder ikke kolesterol.
Egg er rike på vitaminer og mineralsalter som er nødvendige for kroppen vår:
1.Niatsin - er nødvendig for dannelsen av kjønnshormoner og for hjernens ernæring.
2. Vitamin K - gir koagulerbarhet av blod.
3. Kolin - fjerner giftstoffer fra leveren og tjener til å forbedre hukommelsen.
4. Folsyre og biotin, som forhindrer medfødte misdannelser hos barn.
5. Egg inneholder 200 - 250 g fosfor, 60 mg jern, 2-3 mg jern.
6. I egget er kobber, jod og kobolt også tilgjengelig.
7. I 100 gram egg inneholder vitamin B2 - 0,5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, E -2 mg. Inneholder også vitamin D 180-250 IE, hvor andre bare fiskeolje.
8. Ølegg er mest rike på mineralsalter og vitaminer.
Protein av kyllingegg inneholder mineralstoffer, aminosyrer, karbohydrater, protein. Uten protein er dannelsen og fornyelsen av celler umulig. For standarden på biologisk verdi for mennesker er det proteinet av et kyllingegg.
Egg er næringsrike og samtidig lavt kaloriinnhold. Protein av kyllingegg er en lavkalorisk kilde til protein. I 100 g eggprotein, 45 kcal og 11 g protein. Til sammenligning, for eksempel 100 g melk 69 kalorier og 4 g protein, 100 g biff 218 kcal og 17 g protein. Protein absorberes av kroppen med 97%, ikke gir slagger og går umiddelbart til dannelsen av antistoffer. Det er eggproteiner som hjelper til med å gjenopprette styrke og styrke immunitet. Den mest gunstige for å fordøye mykkokte egg. Kalsiumgul absorberes veldig godt av kroppen.
Protein friske rå egg brukes til inflammatoriske sykdommer. Proteinet irriterer ikke mageslimhinnen og forlater det raskt, slik at kyllingeproteinet brukes til magesår. Det kan også brukes til kronisk pankreatitt.
Aterosklerose det er ønskelig å begrense forbruket av egg på grunn av det betydelige innholdet av fett i dem. I eggeplomme er gjennomsnittlig kolesterolinnhold 1,5-2% og lecitin 10%. Overlegenhet av lecitin over kolesterol lar deg ikke ekskludere egg helt fra en diett med aterosklerose.
Den rå eggeplommen forårsaker en sammentrekning av galleblæren, som et resultat av hvilken gallen blir utskilt i tarmen. Det brukes til medisinske og diagnostiske formål.
Kyllingegg har gunstig påvirkning på nervesystemet. De er inkludert i kostholdet for sykdommer i nervesystemet, i kostholdet for terapeutisk eller forebyggende ernæring til personer som arbeider med kvikksølv og arsen. Som et resultat av kombinasjonen av lecitin og jern i egget, stimuleres kroppens hematopoietiske funksjoner.
Barn kan ikke begynne å gi en høns eggprotein fra tre år gammel. han er veldig allergifremkallende. Allergen egenskaper svekkes ved varmebehandling av egg.
Hvis du ikke har allergier mot egg, må du spise dem. Protein av kyllingegg er det beste og mest nyttige i verden. Det er bedre enn protein kjøtt, melkeprodukter eller fisk, fordi det absorberes med lite eller ingen rester. Dette er viktig for pasienter med hudsykdommer og pasienter med kroniske dermatoser. Egg er også nyttige for idrettsutøvere som ønsker å øke muskelmassen. Protein regnes som det beste byggematerialet for muskler. For barn og ungdom under vekst er protein også veldig nyttig.
Det må huskes at proteinet av rå kyllingegg ikke er lett fordøyd. Og også i det kan det være mikrober som kommer fra en overflate av et skall. Før du bryter egget, er det nødvendig å skylle det under rennende vann for å vaske av bakteriene. Alle egg etter kjøp av vask er ikke nødvendig, ellers vil de forringes, selv om de er lagret i kjøleskapet. Egg skal lagres i kjøleskapet i spesialmagasiner med skarp ende ned. Du kan ikke spise egg som har et ødelagt skall. Og generelt er bruken av rå egg uønsket.
I lang tid i Amerika ble det startet et anti-kolesterol selskap, og det var forbudt å spise egg. Som et resultat av dette ble mange flere pasienter involvert. Kardiovaskulære sykdommer, kreft, degenerative sykdommer økte, og antall personer som er overvektige økte. Etter det, i Amerika kom de til deres sanser og skjønte at de gjorde noe galt. Studier ble gjennomført og fant at egg ikke har noen sammenheng for å øke kolesterolet. Så egg er ikke i det hele tatt skadelige, men tvert imot er det veldig nyttig. Her er det en ekorn av kyllingegg, hvor egenskapene er så nyttige.