Rask deig til pizza Det er ingen hemmelighet at for de fleste starter en god pizza med en test. Noen elsker den subtile, litt knaske, jo mer uberørt og slik at fyllingene passer mer. Uansett hvilken versjon du vil, vil du være enig i at deigen skal være myk, smelter i munnen og samtidig rask, uten å kreve mye innsats og tid. De fleste av vennene mine, den vanskeligste delen av å lage pizza, er akkurat deigen. Så jeg bestemte meg for å begynne å lete etter en upåklagelig og enkel test. Og tenk, jeg fant den. Lett (i alle sanser), deilig, anbud - det ideelle grunnlaget for din favorittpizza. Med en slik test vil din pizza alltid vise seg å være hyggelig!
ingredienser:- Hvetemel 1 ss.
- Vann 90 ml
- Tør gjær 1 ts.
- Honning 10g
- Salt 1 klype
- Olivenolje 1 ss. l.
- Trinn 1 Du trenger: mel, varmt vann (ikke varmt), tørr gjær, honning, salt, olivenolje.
- Trinn 2 Hell i en bolle med varmt (men ikke varmt) vann. Tilsett gjær og honning. Rør godt.
- Trinn 3 Tilsett olivenolje og salt.
- Trinn 4 Sikt melet.
- Trinn 5 Start kneading deigen.
- Trinn 6 Først kan det virke som om det er klumpet, men dette er normen. Når melet absorberer alt vannet, begynner du å knytte deigen med hendene.
- Trinn 7 Bland til jevn, elastisk, ikke-klebrig deig oppnås.
- Trinn 8 La deigen stå i 10-15 minutter på et varmt sted. I løpet av denne tiden vil den øke i volum omtrent 1,5 ganger.
- Trinn 9 Det er bedre å strekke deigen med hendene i form. Den gjennomsnittlige tykkelsen på deigen skal være 0,5 cm.