- Mel - 400 gram
- Gjærtørk - 1 teskje
- Sukker - 1 Art. en skje
- Smør - 2 Art. skjeer
- Egg - 1 stk
- Salt - 0,25 teskjeer
- Vann - 130 Milliliters
- Svinekjøtt - 700 gram (fylling)
- Kokt egg - 1 stykke (fylling)
- Pepper, salt - 1 Til smak (fylling)
- Smør - 50 gram (fylling)
- Vegetabilsk olje til steking - 1 Til smak (fylling)
1. På deigen forbereder deigen. Sift melet. I varmt vann, bryg gjær, tilsett sukker, mel, rør og la stå i 30 minutter, opara skum. Tilsett gjenværende mel, smeltet smør, litt slått egg, salt. Til homogenitet, knead deigen, legg den i en bolle, dekk med et serviett. Vi lar klokken stå 2-3 timer i et varmt sted. Deretter deig deigen og igjen igjen på et varmt sted. Kjøtt kutt i stykker (for fylling), stek. La oss hoppe over kjøttet gjennom kjøttkvernet, tilsett det hakkede kokte egget. Solim og pepper. 2. Vi ruller deigen i en tykk turniquet, vi deler den i 15-18 stykker. Vi ruller ballen fra hvert stykke, i 10-15 minutter vil vi la testen stå. Fra ballene skal vi lage tortillas (tykkelse 4-5 cm). 3. Vi fyller fyllingen med en kake, vi blinder den først inn i rullen. Frigjørende fylling bør ikke være. 4. Tortillas kanter er forbundet med midten av kaken. 5. Fest kantene, la midten være åpen. Pies er stablet på et smurt bakeplate, i 15 minutter lar vi det stå. Vi smør paiene med egg og bake i 15 minutter, temperaturen er 200 grader. 6. Vi tar ut ferdige paier fra ovnen, dekker med serviett og gir litt å stå. Legg nå et stykke smør i hver patty, og hell i en liten buljong.
Porsjoner: 15