Appelsinjuice Epler er rik på pektin (geleringsmiddel), men syltetøy fra bare disse fruktene er ikke veldig aromatisk, med en middelmådig smak. Derfor legges til forskjellige frukter og bær (spesielt pektinfattige), som ikke bare endrer smakkvaliteten til ferdigproduktet, men gir også et vakkert appetittvekkende utseende. Sukker i syltetøy er satt så mye som i syltetøy. For pasienter med diabetes mellitus, brukes xylitol eller sorbitol i stedet for sukker. For 1 kg frukt og bær råvarer ta 500-600 g xylitol eller 700 g sorbitol.
ingredienser:- Apple 1000 g
- Oransje 1000 g
- Vann 2 ss.
- Sukker 1200g
- Trinn 1 For å forberede syltetøy, må du ta epler (bedre klasse "Hvit fylling"), appelsiner, sukker og 2 kopper vann.
- Trinn 2 Appelsiner vask grundig, skell, del i skiver og fjern hvite filmer fra dem.
- Trinn 3 Med appelsinskall med en riper må du ikke røre ved det hvite subkortiske laget, ta av skuren.
- Trinn 4 Vask eplene, avfell, fjern frøene og gni på grov riven.
- Trinn 5 Hell eplene med vann og kok til det er mykt i en mos.
- Trinn 6 Tørk potetmosene gjennom en sik eller en vanlig kolander.
- Trinn 7 I varme potetmos legger du sukker, zest og skrellede appelsiner.
- Trinn 8 Rør blandingen og kok med konstant omrøring i 12-15 minutter. Klar syltetøy pakket umiddelbart i tørre steriliserte krukker, deksel med kokte lokk og kork.