- Hvetemel - 500 gram
- Pulver til baking - 1/2 teskjeer
- Baking soda - 1/2 ts
- Sukker - 1/2 teskje
- Salt - 1/4 teskje
- Melk - 1/2 kopp (varm)
- Yoghurt - 120 milliliter
- Olje - 1/2 st. skjeer (for steking)
- Krydder fra urter - - Til smak (valgfritt)
Bland alle tørre ingrediensene godt. Separat forvarme, start yoghurt, la den stå i 10-15 minutter, oppvarm deretter melken og bland med yoghurt. I midten av de tørre ingrediensene, lage et spor og hell halvparten av melkeblandingen. Bland forsiktig og gradvis tilsett melk med yoghurt. Knead deigen og olje hendene og skjeen. Dette vil ikke tillate at testen holder seg fast. Dekker deigen med et fuktig håndkle og la det stå i 2 timer. Etter 2 timer, dryss litt mel på arbeidsflaten og lag deigen. Bland i to minutter, og danner deretter en liten sirkel, så det er mer praktisk å dele det i like deler. Del deigen i 8 deler, dryss arbeidsområdet med mel og rull deigen i avlange former, men ikke tynne. Smør den ene siden med vann. Du kan også legge til krydder til din smak (hvitløk, paprika, etc. med et valg du kan fantasere som du ønsker). Forvarmer stekepannen over middels varme (det er bedre å bruke støpejern). Legg naanoljesiden ned og kok i 30-60 sekunder. Prøv deretter å snu, hvis ikke, så gi brød ytterligere 15 sekunder og prøv igjen. Også det er et annet alternativ for steking av den andre siden, jeg vil beskrive den i neste trinn. For å oppnå ekte smak og utseende bør Naan bli stekt over en åpen ild. Dette er egnet for gass komfyr. Det er best hjemme, steke den ene siden i en panne, og den andre over en flamme. Med kjøkkenpinner tar vi brød og steker over brann i 30 sekunder som roterer kontinuerlig. Hvis du ikke har muligheten til å gjøre det, så er det greit, tilberedt helt i pan naan, også veldig velsmakende. Etter at det er klart, smør brødet med smør og du kan servere det til bordet. Bon appetitt.
Porsjoner: 4