- Poteter 600 gr;
- Smør 50 g;
- Kyllingegg 2 stk;
- Hvetemel 2 ss. l.;
- Solsikkeolje 1 ss. l.;
- sopp 30 gr;
- løk 1 stk;
- Rømme 100 gr;
- Biscuit brødsmuler 50 gr;
forberedelse:
1. Skal de kokte poteter, tørk vannet og la poteter i noen minutter for tørking. Strekk det deretter. Den resulterende puréen litt kul, legg til 1 ss. en skje olje, 2 eggeplommer, 2 ss. skjeer med mel, knead forsiktig alt og kutt koteletter.
2. Rull dem i mel eller brødsmuler og stek på begge sider på fett. Men den mest smakfulle er i soppsuppe. Tørket sopp blir skyllet med kokende vann for tilberedning, skyll godt, hell i 2 timer med kaldt vann, og kok deretter i 50 minutter ved lavkoking. Sopp for å få, finhakk dem og tøm buljongen.
3. Finhakk løk og rør, passer den i smør, legg til sopp og stek sammen. I en annen panne skal melet med smør oppvarmes til en lysegul farge, deretter fjernes fra varme, helles en mild buljong, omrøres, en soppbuljong, kombinere med sopp og kok sausen i 10 minutter, tilsett salt og en klype bakketopp til smak.
4. Før du fjerner det fra brann, setter du surkrem der.
5. Potet koteletter for å helle den tilberedte sausen før servering til bordet.