- Oksekjøtt kokt - 600 gram
- Pære - 1 stk
- Ris - 1/3 Glass
- Solsikkeolje - 1 glass
- Salt, pepper - - For å smake
- Mel - 4 kopper
- Melk - 1 glass
- Tør gjær - 10 gram
- Egg - 1 stk
- Sukker - 1 teskje
Ris må kokes til kokt. Løk å steke til gylden. Kokt kjøtt å passere gjennom kjøttkvern. Bland løk, kjøtt og ris. Solim, pepper etter smak - og fyllingen er klar. La oss nå ta deigen. Varm melk er blandet med sukker, hell den i en bolle med mel og gjær. Ikke bland. Uten omrøring, la bollen stå på et varmt sted i 15 minutter - det er nødvendig at gjæren aktiveres. Vi legger til salt og egg. Vi legger til litt olje. Rør. Bland om nødvendig mer mel til deigen er tykk nok. Knid forsiktig deigen med hendene til den stopper å stikke i hendene. I denne oppskriften trenger du ikke vente til deigen er riktig. Som regel, når du blinder den siste kaken, blir den første klar og klar for steking. Derfor, med en skarp kniv, kutte deigen i flere stykker. Hver av disse delene er kuttet i flere like deler, hvorav vi skal lage paier. Bruk en rullestift, rull hver liten del av testen inn i en sirkel. Vi legger en spiseskje av fyllingen inn i midten av rundkaken. Brett kaken i halvparten, skyll kantene. Skal komme hit er en så fin patty. Stakkede paier brettet på et brett, bestrøket med mel. Når alle kakene står fast, oppvarmer vi mye olje i stekepannen og steker kaker i det - vi starter med de som først ble kaket (av den ovennevnte grunnen). Stek til gylden på den ene siden ... Deretter snu og stek til gylden skorpe på den andre siden. Sterk stek er det ikke nødvendig - fyllingen er klar, du trenger bare å steke deigen. Klar paier vi legger i en bolle, og i stekepanne friterer vi neste batch. Og så - til pies ikke slutter. Serveres paier kan være både varme og kalde - de lagres i kjøleskapet til noen få dager. Bon appetitt! :)
Porsjoner: 10