Oppskriften på chebureks med svinekjøtt for en cheburek, eller, ganske enkelt, en paus fra en usyret deig, blir ofte fylt med hakket kjøtt, krydret krydder og stekt i olje. Noen ganger som fylling, bruk ost, poteter, sopp, kål, egg med løk og ris. Cheburek har lenge vært ansett som en vanlig sovjetisk mat av noe asiatisk opprinnelse. Nå er det vanskelig å si hvem forfederen til denne parabolen er, og det er ikke så viktig. Det viktigste er at vi alle elsker chebureks og er for lat til å lage mat. Helt forgjeves. Denne prosessen er ikke i det hele tatt komplisert, selv om det er noen nyanser som vi prøvde å sette ut i denne oppskriften, forberedelsen av en cheburek fra en deig . Det viktigste i chebureks er å fylle. I vårt tilfelle - svinekjøtt skal det være flytende, for det er fortynnet med vann. Så cheburek vil vise seg saftig. Og husk, det er ikke flere deilige hjemmelagde chebureks!
ingredienser:- Hvetemel 3 ss.
- Vann kokt 0,75 ss.
- Solsikkefinert solsikkeolje 100 ml
- Salt 1 ts.
- Svinekjøttmasse 400g
- Løk 1 stk.
- Vann kokt 4 ss. l.
- Blanding av humle-suneli 0,5 ts.
- Basil tørr 0,5 ts.
- Salt 1 ts.
- Pepper svart bakke 1 klype
- Trinn 1 Tilberedning av chebureks, ta svinekjøtt, mellomstort løk, to glass mel, et glass kokt vann ved romtemperatur, solsikkeolje og krydder.
- Trinn 2 I en dyp bolle, hell 2 kopper mel, 2/3 kopper vann, en klype salt. Rør ingrediensene med en skje.
- Trinn 3 Stryk arbeidsbenken med mel, lag deigen og bland den med hendene i bratt tilstand. Omtrent tre minutter.
- Trinn 4 Pass kjøtt og løk gjennom kjøttkvernet. Tilsett salt til smak og krydder. Vi la til tørket basilikum, svart pepper og en blanding av humle-suneli. Svinekjøtt ta med fettlag eller tilsett litt fett.
- Trinn 5 Fyllingen skal være tynn. For å gjøre dette, legg til den gjenværende tredjedel av et glass vann. Rør hakkete grundig.
- Trinn 6 Form små baller, størrelsen på egget, fra deigen.
- Trinn 7 Vi fikk 10 av disse ballene.
- Trinn 8 Rull ballen inn i en langstrakt kake og legg på den ene halvparten av fyllingen.
- Trinn 9 Dekk kjøtthalvdelen med den andre halvdelen av burrito. Kantene kan blendes med hendene, eller du kan bruke improviserte verktøy. Vi gjør dette med en tallerken med skarpe kanter eller et lokk fra pannen. Et minimum av problemer.
- Trinn 10 Du kan også lage en kake fra utklippene.
- Trinn 11 Varm opp stekepannen og legg til så mye olje for å dekke hele bunnen helt. Chebureks steke i 3-4 minutter på hver side. Vri bare en gang, ellers vil kjøttjuice strømme ut av dem.
- Trinn 12 Chebureks før servering er bedre lagt ut på et serviett, for å få dem til å strekke fett.