Engelsk tranebærkake

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør bakefatet med 2 ss plomme Ingredienser:

• smør, myket - 1/2 kopp
• friske eller frosne tranebær - 5,5 kopper
• pecannøtter, ristet og grovhakket - 1/3 kopp
• pluss 1/2 kopp sukker - 1/3 kopp
• stort egg - 1 stk
• mel - 1/2 kopp
• salt - 1/4 ts

bruksanvisning

Forvarm ovnen til 160 grader. Smør bakeretten med 2 ss smør. Spred jevnt tranebærene på bunnen av formen. Dryss med pekannøtter og hell deretter 1/3 kopp sukker, sett til side. Smelt de resterende 6 ss smør i en kasserolle over lav varme, sett til side. Egg og de resterende 1/2 kopp sukker slå i en bolle med en elektrisk mikser i høy hastighet i ca 1 minutt. Reduser hastigheten til middels lav, tilsett gradvis mel, og deretter salt. Hell sakte smeltet smør og fortsett å slå til glatt. Hell deigen i en panne for å dekke tranebæren. Bake til gyldenbrun i 45 minutter. La avkjøles på grillen i 10 minutter. Legg kaken på en tallerken og server varm eller ved romtemperatur.

Porsjoner: 6