- Hvite sopp - 0,5 Kilogram
- Pasta - 300 gram
- Bue - 1 stk. (Hvis pærene ikke er veldig store - ta to.)
- Vegetabilsk olje - 2 gjenstander. skjeer
- Cream - 200 Milliliters
- Mel - 1 Art. en skje
- Salt - Til smak
- Svart pepper bakken - For å smake
- Muskat - Til smak
Hvis du bruker ferske sopp - rengjør dem fra bakken og gressbladene, kutt av harde og skadede steder, vask, tørk og kutt i terninger eller plater. Hvis soppene tørkes - hell dem med kokende vann i en halv time, kast den deretter tilbake i en kolander og la den tørke. I mellomtiden kok pastaen - litt lengre enn halvkoking, slik at det var litt vanskelig i pastaen. En liten hemmelighet - etter tre minutter etter at du har sendt pastaen inn i pannen, slår du av brannen. La pastaen stå i kokende vann i 10 minutter og ta opp fuktighet nøyaktig så mye du trenger. Drenne deretter vannet, tilsett litt olivenolje og rist pannen flere ganger. Peel løk, kutt i små terninger. Spare løkene i en blanding av grønnsak og smør på middels varme. Så snart det blir gull - legg til sopp og stek til rødt. For ikke å brenne, må du røre med en spatel. Prisolit. Varm opp kremet. Sett mel, salt, krydder i dem. Rør grundig og gni alle klumperne. Tørk kremet i stekepannen med en tynn trickle. Kontinuerlig omrøring bring sjampinjonsausen til tettheten av flytende rømme. Send pastaen i pannen, rør. Spred pasta med porcini sopp på plater. Et glass hvitvin er perfekt for denne parabolen!
Porsjoner: 4