Rød borsch med røkt svinekjøtt Ribber finnes sjelden i Russland, folk som ikke liker borsch. Uansett delikatesser er ikke rikelig i bordet, vil de etter noen dager fortsatt ha en velsmakende kokt borsch, en kålssuppe eller en bestemors saltvann, hvis de fra barndommen ble elsket og anerkjent i familien. Hvordan lage en enkel suppe, sannsynligvis vet alle. Men den vanlige første parabolen hver gang å lage mat annerledes kan ikke alle. Og i mellomtiden er det ikke vanskelig. Et eksempel på dette er den foreslåtte oppskriften.
ingredienser:- Kylling kjøttkraft 200 ml
- Svinekjøttrøtter røkt 200 g
- Kyllingvinge 200g
- Poteter 2 stk.
- Beets 1 stk.
- Gulrot 1 stk.
- Hvite bønner hermetisert 200 g
- Løk 1 stk.
- Selleri stilker 50g
- Solsikkefinert solsikkeolje 30 ml
- Tomatpasta 2 ss. l.
- Kål Peking 100 g
- Syltet agurk 200 ml
- Bay leaf 1 pc.
- Persille fersk 15 g
- Rømme 100 g
- Trinn 1 For borsch trenger vi røkt svinekjøtt, kyllingvinger (eller en hvilken som helst annen del av kyllingekroppen), poteter, gulrøtter, rødbeter, bønner i tomatsaus (du kan ta fordammet eller hermetisert bønner), en bratt kjøttkraft med fett (kylling, biff, svinekjøtt) - eksemplet bruker juice og fett fra tilberedning av kokt svinekjøtt, tomatpuré, ferskkål, agurk salt eller marinade for syre.
- Trinn 2 Først koker vi i en liten mengde vann i 10 minutter kylling. Vi fusjonerer den første buljongen, vi vasker kyllingen og pannen (dette er nødvendig for å få ut av kyllingekjøtttilskudd og antibiotika, som springer fuglen).
- Trinn 3 Hell rent vann i en kasserolle (3-5 liter), legg kylling og kutte svinekjøttede ribber, hakkede løkhalvdeler, gulrøtter og selleristengel. Kok og kok over lav varme i 15 minutter.
- Trinn 4 På dette tidspunktet forbereder vi en grønnsaks dressing. Skjær strager i rødbeter og gulrøtter, kuber av løk.
- Trinn 5 Frityr grønnsaker på fett fra kjøttkraft eller vegetabilsk olje.
- Trinn 6 Klipp potetene i store terninger, kål - tynne nudler. I potten, la oss først dyppe poteter, koker dem med sakte kjele.
- Trinn 7 I dressingen, legg hermetisert bønner og tomatpuré.
- Trinn 8 På tidspunktet for halvforberedte poteter, legg kål til suppen. Når kål og poteter blir myke, introduserer vi vegetabilsk dressing, kjøttkraft og saltlake i borsch. Kok opp, legg til et løvblad, reduser varmen til et minimum og slå av ovnen etter 10 minutter.
- Trinn 9 Fint kutt grønnsaker med dill og persille, legg til borscht og deksel med et lokk. Hvis ønskelig, kan du legge knust hvitløk. Insister under lokket i 20 minutter. Server med rømme, sennep og friske urter.