- eplecider - 1 glass
- mel - 3 1/2 kopper
- bakepulver - 2 ts
- brus - 1 teskje
- 1/2 ts bakken kanel
- salt - 1/2 ts
- muskatøy - 1/8 ts
- smør - 4 elementer. skjeer
- sukker - 1 glass
- egg - 2 stk
- kjernemelk - 1/2 kopp
1. Lag doughnuts. I en kasserolle over middels varme, kok opp eplecideren lett til den senker til ca 1/4 kopp, fra 20 til 30 minutter. La avkjøles. I mellomtiden blander du mel, bakepulver, brus, kanel, salt og muskatmos i en bolle. Sett til side. Bruk en elektrisk mikser på medium hastighet, piskesmør og granulert sukker til blandingen blir homogen. Legg eggene, en om gangen, og fortsett å visp. Reduser hastigheten til et minimum og gradvis tilsett eplecider og kjernemelk. Tilsett blandingen av mel og bland til homogen. Fest bakeplaten med pergament eller vokspapir og drykk godt med mel. Legg deigen på en melert overflate. Rull ut 1 cm tykk. Bruk mer mel hvis deigen er fortsatt våt. Legg deigen i fryseren til den hardner litt, ca 20 minutter. Ta deigen ut av kjøleskapet, og kutt ut smultringene med en kutter. Fra deigene i deigen kan du lage små runde smultringer. Kjøl doughnutsene fra 20 til 30 minutter. 2. Legg til tilstrekkelig mengde olje i en dyp kasserolle, ca 7 cm. Varm over middels varme til temperaturen når 175 grader. Forbered i mellomtiden ising og drypp. Slå sammen i en bolle med pulverisert sukker og cider i en bolle, til blandingen blir homogen. I en annen bolle, bland kanel og sukker. Sett til side. Legg forsiktig et par smultringer i en panne med smør, stek til gyldenbrun, ca 60 sekunder. Vend om og stek på den andre siden av gullet, fra 30 til 60 sekunder. 3. Tørk doughnutsene på papirhåndklær. Dyp i tilberedt glasur eller dryss og server umiddelbart.
Porsjoner: 8-10