- mel - 1 glass
- sukker - 1/2 ts
- salt - 1/8 ts
- Smør - 6 Art. skjeer
- vann - 3 1/2 Art. skjeer
- Fylling: epler - 900 gram
- smør - 2 elementer. skjeer
- sukker - 1/2 kopp
1. Kryd smøret i terninger. Bland mel, sukker og salt i en stor bolle, tilsett 2 ss smør. Bland med en mikser. Tilsett gjenværende olje, bland med en mikser, til blandingen ser ut som en stor smul. Tilsett vann og bland deigen for hånd. Legg til en annen spiseskje vann, om nødvendig. Lag en plate fra testen og kjøl i minst 30 minutter. På en lettmelert overflate ruller deigen i en sirkel med en diameter på 35 cm og 3 mm i tykkelse. Dryss en sirkel av mel på begge sider, og rist av overskuddet. 2. Legg deigen i en smurt kakepanne eller pergament på et bakeplate. Forvarm ovnen til 200 grader. 3. Skrell epler, skrell og kutt i skiver. Sett eplene over deigen i form av en ring, startende fra kanten, slik at skivene overlapper hverandre. La intakte 5 cm deigen fra kantene. 4. Henger over formen av deigenes wrap innover, og lukker halvparten av epleskiver. Smør kaken (deig og epler) med smeltet smør, dryss 2 ss deig, kant og 3 ss epler. 5. Bake kaken i midten av ovnen til eplene er myke, og kantene av karamell eller mørk gylden farge, ca 45 minutter. 6. Lag glasur. Plasser skallet og kjernen av de skrellede eplene i en gryte med sukker. Hell i nok vann til å dekke eplene, og kok i 25 minutter. Stukkesirup gjennom gasbind. Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles i 15 minutter. Dryss sukkerisolering, skåret i skiver og server.
Porsjoner: 8