- oljer - 225 gram
- lysebrunt sukker - 225 gram
- egg, delt inn i proteiner og eggeplommer - 4 stk
- appelsinskall - 1/2 stykker
- sitronsaft - 4 teskjeer
- Mel - 175 gram
- bakepulver - 1 teskje
- bakte mandler - 50 gram
- valnøtter, skiver - 125 gram
- unge gulrøtter, skrelt og revet - 350 gram
- kremost - 225 gram
- honning - 2 ts
Varm opp ovnen til 180 ° C. Smør bakervarmen med en diameter på 20 cm. Olje og sukkermaling i en bolle. Tilsett eggeplommer, appelsinskall og 3 ts sitronsaft. Tilsett siktet mel og bakepulver, og tilsett deretter 100 g valnøtter. Slå egg hvitt og legg til blandingen. Hell deigen i forberedt form. Bake i ca 1 1/2 timer. På en time, dekk toppen av kaken med folie, hvis det begynner å bli mørkt. La kaken avkjøles. Slå sammen osten, honning og resterende sitronsaft og dekk blandingen med en kake. Dryss med de resterende valnøtter.
Porsjoner: 8