Pai med mandler og kirsebær I perioden med aktiv realisering av sommerlagre av frosne frukter og bær er denne varianten av kake veldig aktuell. Almond crumb og søt og sur kirsebær kombineres i denne oppskriften ganske harmonisk og vellykket. Baking er moderat tett og mykt, ikke veldig søtt. Alternativt, i stedet for kirsebær, kan du bruke en saftig søtt bær i en sesong, for eksempel bringebær. Kirsebær over deigen kan legges ut i frosset form.
ingredienser:- Smør 100 g
- Bakepulver 1 ts.
- Kirsebær frossen 120 g
- Hvetemel 175 g
- Salt 2 g
- Almond 50 g
- Rømme 100 g
- Egg kylling 2 stk.
- Sukker, vanilje 5 g
- Sukker 100 g
- Smør 25 g
- Sukker 1 ss. l.
- Almond 50 g
- Mel, hvete 40 g
- Trinn 1 Forbered kirsebær, egg, mel, rømme, sukker, mandler, smør.
- Trinn 2 I en bolle, pisk eggvit, rømme, sukker, vaniljesukker og salt.
- Trinn 3 Tilsett mandler, knust i krummer, samt smeltet og avkjølt smør. Rør.
- Trinn 4 Sikt melet i bollen med bakepulveret. Rør. Deigen skal vise seg som en tykk rømme.
- Trinn 5 Legg deigen i en bakervarer dekket med pergamentpapir.
- Trinn 6 På toppen av deigen må du legge ut kirsebæret, litt "drukne" det.
- Trinn 7 For sprinkling, kombiner mandlene i bollen, mykt smør, sukker og mel. Grind hendene dine i en crumb.
- Trinn 8 Spred jevnt. Sett i ovnen forvarmet til 180 ° C.
- Trinn 9 Bake til gyldenbrun. Dette vil ta ca. 30-40 minutter. Ta kaken ut og kjøl den på risten, skåret i skiver.