- Blackberry 750 gram
- Sukker - 250-400 gram (etter smak)
- Sitron - 1 stk
- Tørket rosmarin - 1 teskje (valgfritt)
Først må du skylle bærene godt. Klar fra stridigheter, råttne frukter og stilker. Svartbær legges i en gryte og dekkes med sukker (mengden avhenger av graden av søtthet av brombær og på din smak) og la i 1-2 timer å insistere. Neste, i en kasserolle klemme saften av en sitron og legg til en skje av rosmarin (for gourmet) og legg på brannen, og bringe innholdet til å koke. Hele denne tiden, rør syltetøyet med en treskje, slik at sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varme. Cool og legg over natten i kjøleskapet. Neste dag, søl igjen til koking, kok deretter i 10 minutter over middels varme, rør av og til innholdet. Bruk deretter en blender og en sigte til å knuse brombærene og returner dem til brannen igjen, kok i 5 minutter, rør hele tiden. Fjern fra varme, kjøl og lag syltetøy fra brombær i kjøleskapet i et par uker. Lykke til!
Porsjoner: 1-2